购买白酒如不知其度数，可采用以下方法判别。摇动酒瓶，若出现小米粒到高梁米粒大小的酒花，堆花时间在１５秒左右，酒的度数大约是５３～５５℃。若堆花时间在７秒左右，酒的度数大约在５７～６０℃。如果酒花有高梁米粒到玉米粒大小，堆花时间在３秒左右，则酒的度数大约为６５度。