记得以前看过说间餐厅的菜单全是没有定价的，吃过后任由顾客决定给多少，这里重提一下，虽然现在在我们周围贪小便宜的人很多，但也不是完全没得做的，可选择一些高档住宅区，写字楼区开，做白领的生意，与开其它餐厅一样，不同的是所有菜单都不标价或写个建议价，同样也在餐牌上，但建议价用张东西故意挡住，然后由顾客自己决定给多少，值多少就给多少，将收银台设在餐厅中间，人人都能听得到收费对话的地方，当顾客买单时先问顾客这些菜值多少钱，愿意付多少，受过高等教育的人比较在意面子，为了要保持绅仕风度，一般人是不会故意给低的，而且给多的人肯定还在多数。