要把切好了菜放到锅里或盘里，尤其是放到盘里的时候，直接用菜板往里面倒经常会很容易撒出来，用刀一点一点弄进去又太麻烦。如果菜板是软的话，不就省事多了吗，只需折叠一下，切好的菜便会乖乖的进到锅里去，是不是非常方便呢，对厨房小的人来说是一个很好的选择。而这种技术现在也支持。