饺子在中国传统文化里是以“团圆”为诉求点的，过年大家团圆的时候才吃饺子。要想在非过年的时候增加饺子的销量，就要改变“团圆”才吃饺子的传统观念。
现在的人生活节奏快，人口流动大，因而总是“聚少离多”。在北方很多地区，离别的时候也是需要吃饺子的。如果能把吃饺子包装成“送别时刻的仪式”，就像生日吃长寿面一样，一定会有很好的销量。
毕业同学分别，恋人送别，同事离职，朋友去外地工作……分别时刻，大家一起吃一顿饺子。