现在做鸡的有品牌了，肯德基成了品牌，但是有一种鸡却没有品牌，那就是生鸡，其实鸡的肉鲜不鲜，主要是看鸡的喂养方式，养鸡场的鸡肉松，因为鸡的活动量非常小。
最好吃的鸡是那种天天奔跑，吃虫子或者野草长大的鸡，这种鸡肉结实，而且口味好。
运营方式如下：
1，承包一块山，对山有要求，山要离居民区远一些，这个样子可以防止病毒的传播。
2，不用喂食，鸡可以直接食用山上的草和虫子。
3，中间要掺和喂养一些鹅，因为鹅具有警戒作用，鹅能够和蛇以及黄鼠狼做斗争。（看过一个报道，说动物园的珍珠鸡总是被小动物残害，后来放上了几只鹅就没事了）
4，宣传：初期不要指望直接打造成品牌，而是循序渐进，找当地比较有能力的饭店，只与他一家进行合作，然后由他们打出广告，说本店推出特色菜，采用。。山鸡，假一赔百，等等，一个酒店就可以差不多消耗掉整个山上的鸡。
5，同时推出山鸡蛋，这种鸡下的蛋要比普通鸡下的小，而且味道要香，因为日照就有一家运营模式就如同上面我说的那些，我们去的时候，他送了我一箱鸡蛋，早让我都煮着吃了。各大超市都有他的供货。
6，在当地的生鸡摊进行供货，而且把鸡毛进行染色，用颜色来实现品牌的辨别，不断的扩大影响力，然后与肉联场进行合作，推出真空鲜鸡。同时对外市外省配货活鸡。

做生鸡品牌，是绝对有市场的，我们去参观鸡山的时候，他说无论什么时候，他的鸡都没得过病，因为在一个孤山上，所以根本就没有病毒之说，禽流感对他都没影响，一座小山放养1万只鸡是很轻松的。

在农村的朋友，可以操操试试，这个市场我以前也不认可，但是现在我觉得却非常有市场。