随着现代人生活水平的提高，每天美味佳肴，造成人们营养过剩。城市居民吃蔬菜又怕农药污染，于是， 越来越多的都市人爱食无公害蔬菜，更喜欢换一种口味 — — 食野菜。　　如果开一家酒楼，以“天然野菜”为号召，打出“纯正野产，无污染天然健康菜”的招牌，甚或建立专门的店铺收购野菜，做到自购自销。这种集独家供销于一体的“人无我有”经营方式，在市场上竞争力强，肯定是一项大有前途、利润丰厚的行业。