在传统烧烤失宠时，却让江西小伙王月中发现了商机，他推出的健康、美容水果烧烤受到市民青睐，一年为他挣了10多万元。记者在南京南湖小区，找到了这家不起眼的烧烤店。来自江西鹰潭、今年只有28岁的老板王月中兴奋地告诉记者，开这家水果烧烤店之前，他一直在南京的一些烧烤店打工，由于传统的烧烤总是老一套，人们吃来吃去都吃腻了。

2006年8月，他看到一篇报道，说水果通过烧烤后食用可以美容。这让他眼前一亮，如果真的是这样的话，那开个这样的水果烧烤店，肯定有前途。

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说干就干，第二天他就自己制作了一个烧烤炉，买了一些水果，在家里开始操作，他把烤好的水果送给邻居们品尝，但邻居们吃后都反映没有了水果的味道。面对这样的结果，王月中没有灰心，他认为可能是在烧烤中高温破坏了水果的味道。怎么解决这一问题呢？那几天他一头扎在网吧，在网上寻找解决的方法。功夫不负有心人，最后他通过网上找到的一些相关知识和实际中的操作，终于烤出了香气四溢、且能保持原汁原味的水果。

2006年9月初，王月中第一次在南湖小区支起了流动烧烤摊点，主要是做水果烧烤。为了吸引顾客，他把从网上下载的一些烤熟的水果有什么样的营养成分和水果烧烤后食用价值作为广告来吸引顾客。

水果烧烤这个新型的烧烤摊一开张，就引起了很多人的好奇，尤其是女性。因为味道独特和广告宣传的原因，第一次他买4种水果，烤了100多串，以每串1元的价格，除去成本他挣了50多块钱。第一次的成功让他信心倍增，从此他开始做起了水果烧烤的摊主。两个月时间不到，他就赚了5000多元，比打工时的工资高了很多。

水果烧烤颠覆了水果的正常食用方法，也让王月中的摊点成了晚间人们出来休闲的首选小吃。半年后，他在南京审计学院租了间门面房，真正地开了一家水果烧烤店，一年多时间里，他在水果烧烤上经过精心研究，又增加了10多种如肉松、牛奶、巧克力等花样烧烤，越来越受到人们的欢迎，仅去年一年，他就赚得纯利10多万元。王月中告诉记者，下一步他打算开水果烧烤的分店，让更多的市民能方便地吃到既营养又美容的水果烧烤，同时也让自己的水果烧烤生意更好。