加盟豆浆店的经营模式：

1、选址首先特别重要，门面一般可选在居民区、商业区、公交站、学校附近、早点集中的地方、超市附近、菜市场附近等;

2、产品品种齐全一点，这样能满足大众的口味，当地风味也要做，主要以清纯豆浆豆制品为特色; 确定清纯豆浆豆制品为特色不动摇;

3、店面装修不需要太豪华，门头喷绘由公司来做好，店内以白色为主，以干净和清爽为主，店内配置空调和消毒设备等;

4、服务人员的素质一定要高，一定要有很强的服务意识 ;

5、产品价格不要太高，以当地的物价水平和大众消费档次来收费;



成本核算：

以公司总部设的加盟商实习店48平米的店面为例 :

( 该店地理位置较弱、周边商圈不配套、仅供加盟商实习用的场所 )

固定投资：

加盟费:6000 元

经济型设备:9300 元

锅碗瓢盆: 约2000 元

桌椅板凳 ( 肯德基式 ): 约4500 元

店内粉刷 : 约2000 元

门头框架 ( 喷绘由总部做 ): 约600 元

费用总计: 约24400 元

费用开支：

房租:1200 元 水电 :300 元

税费:300 元

工资: 钟点工 2 人 *400 元 =800 元

厨师:1200 元

面点师:900 元

其他 3 人 *600 元 =1800

其它约 500 元

总计 :7000 元

利润分析：

豆浆和豆花利润 (1 斤黄豆 =10 斤豆浆豆花 )

30 斤黄豆 300 斤豆浆豆花 / 每杯豆浆 350 毫升 (7 两 )=428 杯

428 杯 *1 元钱 / 杯 =428 元钱 ,30 斤黄豆的成本 1.9 元 / 斤 *30=57 元

除掉杯子袋子等约 300 杯 ( 有部分顾客用碗喝 ) 约 20 元

煤气约 5 元 , 费用约计 82 元 , 豆制品利润约 346 元 / 天

早点利润:

面点每天约 400 人消费 , 平均营业额每天约 800 元

面点的毛利润约 40%*800 元 =320 元

中餐、晚餐利润:

营业额约 300 元左右 *45% 的毛利润 =140 元左右

346 元 +320 元 +140 元 =806 元 806 元 / 天 *30 天 =24180 元

总利润：

24180 元 -7000 元 =17180 元

投资回报：

第一季度主要是项目成长期，第二季度是项目发展期，第三季度收回成本，第四季度以后收益期。

上面的是开大的专卖店，如果楼主只是想开小吃部的话，那么投资可以小点，收成本时间缩短，利润也不低。

设备用普通餐桌就可以了，但店内一定要是白色，而且掺水不要太多，会影响市民消费的信誉，还有注意要定期打扫（如：三个星期一次大扫除，如果嫌快的话一个月也可以，总之，要保持店内整洁），如果是去附近小区卖的话，那么就要买一次性的杯子（肯德基式，可以买便宜点的，像是快3秒的那种）也可以装起来到那现卖，可以提高信誉度，但不可以装茶瓶似的保温瓶内，具体我也不很清楚，可以装在玻璃的广式瓶里，只不过冷的快而已。而且生意好的话，恐怕要装不少。

还有一诀窍，可以列一豆单，放在桌上，若嫌麻烦可以放柜台上，豆单项目：五谷豆浆，黄豆豆浆，黑豆豆浆，绿豆豆浆，红豆豆浆，花生豆浆（就是黄豆豆浆加一点花生一起榨），红枣豆浆（同上），枸杞豆浆（同上），蜂蜜红枣豆浆（同，可以写女性润白豆浆），蜂蜜花生豆浆（同上述做法相同），蜂蜜加绿豆，红豆，黑豆，豌豆，具体的我不说了，反正就是在掺的配料名称后面加豆浆就可以。