“新鲜出炉感”是餐饮店彰显自身魅力的一大手段,只要运用得法，就能给顾客留下好印象。

某荞麦面馆在店头设置了一块招牌：招牌上实时更新店内自制荞麦面的“新鲜出炉时间”，以此吸引路人的关注。很快，进店用餐的顾客就比以前增加了20%。

该店于每天中午11:00-12:00及下午17:00～18:00期间，根据荞麦面新鲜出炉的时间对招牌进行动态更新。自从推出这项举措后的两个月，上座率明湿增长。此外，在夜间营业时段，来店用餐的顾客在酒后点荞麦面作主食的点单率也有所增加，与之前相比，这家餐馆的点单率增加了20-40个百分点。



另外，下午更新荞麦面出炉的时间段较早，一般在17:00左右，习惯晚餐前“来一一碗垫垫饥”的客人也很多。除厂以前经常来店的中老年男性顾客外，女顾客也渐渐多了起来。一块招牌，不但扩大了餐馆的客源，还获得了食客的一致好评。