投资分析

店铺转让费：2.5万元

缴纳市场管理费：每月100元

缴纳货款押金：5000元

装修费用：2万元

人工成本：每人每月1900-2100元

目前盈利状况：已经回本

目标：开到5家悦来豆腐店，自己将辞去目前的工作，成立专门的公司管理生意



投资自传

一杯豆浆

让他结缘豆腐

任发生曾在一家世界500强公司广州代表处工作，专门负责东莞地区的业务，从基层的职工，干到了东莞“首席业务代表”。但在职场奋斗10年之后，任发生觉得自己年纪渐大，趁着手头积累了一定的资金，决定找个门路来做点“副业”。

2010年10月的某一天，任发生到东莞华南MALL办事，顺便在那里买了杯豆浆，豆浆店名叫“悦来豆腐”。“喝完那杯豆浆，我感觉味道不错，而且刚好悦来豆腐招加盟商，我对这个店很感兴趣。”任发生和南都记者聊起了自己的创业历程。

任发生虽然做的是销售，但实际上他是个地地道道的“技术派”人物。他是江西省人，大学学的是临床医学专业，1998年大学毕业后在江西省一家公立医院做了两年医生。但是朝九晚五的稳定生活，并不适合这个血液里还带着冲动基因的年轻人。一咬牙，2002年任发生只身来到东莞市，跟着别人做医疗器械销售，领每个月1000元底薪，到2007年，进入现在工作的一家世界500强公司。

话说2010年10月和“悦来豆腐”结缘之后，任顺着“悦来豆腐”的加盟电话，找到了号称“豆腐大王”的悦来豆腐老板李立平。

李立平，湖南人，东莞市悦来豆制品有限公司老板。多年来曾经做过重量达一万零二十斤的豆腐，创“基尼斯之最”，接下来又和东莞月饼龙头企业打官司，向东莞“黑豆腐”和“黑豆腐作坊”宣战，在业界有“豆腐大王”之称。

经过一番分析之后，任发生和李立平对豆腐连锁经营的理念认识一致。

李立平认为，豆腐是中国重要的传统食品，然而近年来，“黑豆腐”和“黑豆腐作坊”泛滥，市民闻之色变，所以完全有机会将豆腐标准化生产，保证豆腐品质，杀出一条新路来。“尽管比一般作坊生产出来的豆制品价格高出30%，但是规范的连锁服务、安全的规模化生产等，让消费者更加放心，相对于目前这种食品安全高于一切的市场态势来说，价格反倒成为了第二位的选择。”李立平说。

说干就干，任发生马上和李立平谈价格。“那时候加盟费都不收，只给了5000元货款押金，就开始选址做豆腐生意。”

决定做豆腐生意之后，任发生将目光投向东莞南城区塘贝市场。当时，塘贝市场一家店铺需要转让，转让价是2.5万元，任发生旋即盘下这间店，经过紧张装修，雇了两名工作人员，总共花费大约5万元资金，悦来豆腐塘贝市场店于2010年11月5日正式开张，6个月之后，这家店铺成功收回投资成本。

第一家店顺利开业并回本，让任发生信心更足。他已经开始在城区一些市场物色开新店地点，他说，要是开到5家悦来豆腐店，自己将辞去目前的工作，成立专门的公司管理生意。

生意心得

鼓励店员尝豆腐，味不对就扔

2011年5月15日下午3点，南都记者前往南城区塘贝市场任发生的豆腐店，任还没到场，豆腐店的两个员工已经在3点钟准时打开了店门，开门营业。一开门，豆腐店的冰柜还没有挪到店门口，已经有三个买菜的“师奶”走进豆腐店，急着要买豆腐，豆腐店颇为热闹。

任发生说，豆腐店在半年内，实际上历经了很多事情，自己做生意已有深刻体验。

心得1、用人要恰当

豆腐店刚开张的时候，任发生觉得自己的舅舅刚好闲着，所以就让他管理豆腐店。“后来我发现顾客很少光顾，没什么生意，我急了，天天在店铺那里观察，发现我舅舅确实对顾客不热情。”任发生说，后来他特地招了两个勤快一点的女孩子，专门对她们进行了一番叮嘱，结果这两个员工心神领会，热情待客，店里的顾客慢慢多起来了，如今已经有一批铁杆顾客。

心得2、质量要放心

任发生认为，他卖的豆腐，一般要比其他豆腐店的贵50%。“一斤黄豆，可以做半斤干豆腐，4两豆泡，现在黄豆是每斤3块钱。这样你算一算成本，但是你看到有的地方卖豆腐，一斤1块钱，如果按照正常生产这可能吗？我们卖很贵的豆腐，实际上顾客心里有数，他们还是很愿意的。”

任发生鼓励他的店员，要大胆地品尝豆腐，不要怕成本高。只要发现哪箱豆腐的味道有问题，马上扔掉。凡是过夜的豆腐，也一律扔掉。

心得3、展示有技巧

任发生还对产品的摆放做了一番具体的比较。同样的产品，放在冰柜不同的位置，销售的效果完全不同。

任发生的诀窍是，一些最受市民欢迎的品种，而且利润空间较大的产品，会摆放到最显眼的位置，保证店铺的利润和销量。