在城市或乡镇的繁华商业区，房租价格不菲，可谓寸土寸金。为了降低经营成本，很多零售店的面积都不大，只有一间店面。合理布置店面、充分利用有限的空间就显得颇为重要。

笔者在日常走访零售客户时，专门对食杂店和烟酒专营店这两种类型的零售店铺进行了调查，现向大家介绍几种提高单间店铺空间利用率的方法，供广大零售客户朋友参考。

食杂店

1.生意繁忙，需要陈列的商品较多的店铺

这类店铺的生意较好，单位时间内销售的商品较多，因此需要陈列的商品品种多，数量也较大。笔者认为，这类店铺的店主可以考虑多点陈列，将货架、冰柜等配合使用，提高空间利用率。

具体来说，可采用如下方法：

靠近三面墙的位置，摆放一定高度的货架。在店铺中间，可以根据实际空间的大小来摆放一定数量的货架。可以通过货架间进行合理的排列组合（如货架间呈平行或垂直等）来提高空间的利用率。货架之间的距离不必太大，只需为顾客浏览、挑选商品留好过道即可。

（本图片由“学招网”转载自东方烟草报）

如果购买的货架的高度不够，店主可以利用木板或者其他材料，在原有货架的基础上再搭建需要的层数，增加陈列空间（如图1）。这种方法主要适用于靠墙位置的货架，因为靠墙的货架可以依附墙面，搭设木板等材料时有着力点。店主还可以将搭设的木板等材料做成可以活动的，根据商品种类、数量的不同，配合商品的高度进行调整，保证一些“大块头”的商品能摆放到位。

需要注意的是，为了安全起见，搭设的货架上不能摆放过重的商品。由于搭设的货架的高度一般超出了大部分顾客的手所能接触到的范围，这部分货架主要用来陈列一些重量较轻、大包装的商品，如一些大包装的膨化食品等，主要作用是存放货物和进行展示，顾客可以从下面的货架拿取同种商品。

对于生意较好的店铺，笔者建议店主将卷烟柜台摆放在店铺门口的位置。这个位置十分显眼，能起到较好的宣传效果。店主可以根据店内空间的大小，将卷烟柜台做成“L”形或“一”字形，装潢要考究，颜色要亮丽，以突出卷烟柜台，给人以一种层次丰富、井井有条的感觉。店主还可以在卷烟柜台背面做一两个抽屉，设一个小收银台，这样就可以减少对店内空间的占用。
一些门前有开阔空间的零售店，在有关规定允许的情况下，可以利用门前的空间，摆放啤酒、饮料等销售得较快的商品。由于店内空间有限，顾客较多时货架间就会显得拥挤，充分利用店铺门前的空间可以缓解这种局面。

2.生意一般，商品种类较少的店铺

一些店铺由于位置不好或其他原因，生意比较一般，店铺销售的同类商品的品种不多，数量也有限。对于这样的店铺，店主在店面布局上要注意突出自己的经营特色。可以根据周边的地理环境、商圈类型、消费群体等因素，考虑进购和陈列一些适合的商品。

在店铺布置上，也可以用货架陈列的方式，把商品按照类别陈列。卷烟柜台除了考虑用单独的柜台陈列外，还可以考虑比较经济的方法，即直接在货架上开辟一个专属区域来陈列卷烟。小包卷烟可以设一个比较集中的陈列区供消费者选购。在条包卷烟的陈列上，应该以摆放畅销烟为主，通过摆放一些造型来增强陈列效果，给消费者留下深刻的印象。

即便店铺的生意不是太好，也有重点经营的商品和自己的经营特色。店主可以把应季的、能体现本店经营特色的商品摆放在显眼的位置。

例如，夏天冷饮生意较红火，店主可以把饮料柜台、冰箱等摆放在店铺门口（如图2）或是店铺的中间位置，这样顾客一进门就能看到自己想要的商品；过年过节时，可以把盒装礼品等摆放在突出的位置；如果店铺位于交通要道，可以把一些过往行人需要的商品摆放在店铺门口的显眼位置，方便来往顾客选购，在特色经营下把握商机来带动经营。

对于生意不是很好的店铺来说，将畅销的商品、顾客最有可能需要的商品摆放在醒目的位置以带动销售，就是对店面空间最合理化的利用。

烟酒专卖店

（本图片由“学招网”转载自东方烟草报）

对于烟酒专卖店来说，店铺面积的大小无太多的限制。不过出于对经营成本的考虑，很多零售客户都选择一间店铺的经营方式，因此对于这间店铺的空间利用规划就显得比较重要。在实际的装修设计中，一般把店铺分隔为内外两个部分。内部大概占总面积的三分之一，做零售客户起居之用，用布帘、墙面展示柜或是移门做隔断（如图3）。由于烟酒专卖店内卷烟的数量多，特别是高档烟较多，价值较高，为安全起见，内部的起居室是不可缺少的。除去起居室外，剩余的空间则为经营场所，陈列设施以墙面展示柜和玻璃展示柜为主。