在冬日的早晨，“后柳水乡”沉浸在一片薄雾之中，街道上车辆行人来来往往，街边一家卖肉夹馍的店铺也跟着热闹起来。

透过玻璃橱窗，只见一个年轻的小伙儿正认真地进行着制作腊汁肉夹馍的“连环动作”，门外排起了“长龙”。

这是石泉县后柳古镇上唯一一家“腊汁肉夹馍”店铺，店主胡友树是一位普通的农村青年，标准的“80后”。大多数同龄人都选择外出务工，他怎么在家当起了“厨娘”呢？

故事还得从头说起。现年33岁的胡友树，此前家住后柳镇前峰村，交通十分不便，经济条件落后，一家4口挤住在简陋的土坯房里。由于家庭条件差，胡友树8岁才入学读书，小学没读完就辍学了，无奈只能守在家里帮着父母干农活。

2000年，不甘贫穷的胡友树毅然决定外出务工，同村老乡带着16岁的他一起去西安做搬运工，挣下3000余元的工资，多半寄给家里维持生计；2011年6月，他与妻子王大春相识，组建家庭后，添了孩子。

生活的压力就如老家山上的石头，又沉又重。孩子9个月大的时候，患下慢性气管炎，病情反反复复，胡友树和妻子四处寻医，花了大半积蓄。

命运总喜欢与人开玩笑。2015年，一场大雨侵袭，让胡友树破旧的土房一夜之间变危房。在村干部的联系和帮助下，他申请入驻到后柳水乡休闲广场移民安置点，安顿好父母妻儿后，他回到西安砖厂上班。

这次出门打工，胡友树心里总是放心不下。想着年岁渐老的父母、活泼可爱的孩子，想回到老家县城找活干，工钱虽然少了些，但能照顾到家里的妻儿老小。胡友树最终辞去西安砖厂的工作，回到县城一处建筑工地上班。和泥浆、搬砖、扛水泥……只要自己体力范围内能承受的，他都抹着汗、咬着牙关卖力的去做，心里唯一的念想就是多挣点工钱。

可是，微薄的工资仅能满足一家人的生活开支。2017年2月，胡友树再次来到村委会，想去看看有没有合适的产业可以发展。“我认识一个卖腊汁肉夹馍的老师傅，就是县文化路福记腊汁肉夹馍的老板，我可以介绍你们认识。炕馍比你在工地干活可能要轻松点，而且来钱快，你想不想去学嘛？”县房管局驻村第一书记曹莉建议到。胡友树做了一番思考过后，决定去试一试。



砰砰砰，案板上的腊肉汁肥柔嫩、刚出炉的馍馍散发着芝麻清香，只见师傅娴熟的用刀将馍馍分成两半，剁椒、夹肉、浇汁、装袋，整个动作一气呵成。胡友树看傻了眼，心想着干体力活倒是不在话下，要走进厨房干这细致活恐怕有难度。

穿上围裙、戴上帽子，胡友树开启了学艺之路。向来做事认真的他，用心倾听“福记”师傅教的要领，从发面到揉面，从调味到控制火候，每一个步骤都不放过。不到两个月的时间，胡友树学会了做腊汁肉夹馍的“基本功”。

俗话说“师傅领进门，修行靠个人。”胡友树买来炕馍用的器具，回到家中一遍又一遍地练习着师傅教的技艺。练习揉面的手法、试着掌握火候，一个周下来，制作速度快了许多，腊汁和鼓气馍的口味也提升了不少。他与家人商量，准备开一家自己的“腊汁肉夹馍”店子。

家里人很是赞成，他跑到银行申请到2万元的创业贷款，临街面租下一间40平米的店面，置办操作台、厨具、桌椅等。2017年5月，胡友树的店子正式营业了。为了吸引顾客，营业头三天采用“买一送一”的办法，即买一个肉夹馍送一杯豆浆。

顾客一天比一天多了起来。胡友树忙着做馍馍，妻子王大春帮忙打包收钱，夫妻二人配合默契，平均每天能卖出100多个肉夹馍，收入大概500元。胡友树还学着做花生饼、芝麻饼，顾客可选择的口味品种有6种。

为了节省时间，胡友树在窗口贴上“支付宝和微信支付”二维码，既快捷方便又干净卫生。小店的生意越来越红火，逢集的时候，天还没亮开，门口就聚满了人。“如果没有曹书记的引荐，估计我现在还是一个满脸灰土的农民工，做馍馍是比搬砖轻松的多。”胡友树满脸笑容，幽默地说。