开口露馅水饺，民间又称开口笑水饺、妃子笑开口水饺等十几种叫法。此技术传到一处便引起人们的追捧，因其独特的制作工艺、香嫩新鲜的口感深得消费者的喜爱，人们都感到新鲜奇特，当然尝鲜的人更是多的出乎意料，天天爆满。生产此水饺利润空间极大，实乃创业良机！
开口露馅水饺的特色：
1.色泽诱人，开口露馅水饺,小巧玲珑，风味各异，色泽鲜嫩,肉馅饱满,让人一看就谗涎欲滴,激起强烈的食欲。
2.烹饪特色 开口露馅水饺,长煮不浑汤不散,开口不掉馅,不走味.食之入口滑爽、汤鲜味美、皮薄馅嫩，鲜嫩可口,原汁原味，具有口感滑润，清香扑鼻，鲜香不腻等特点，人们品后无不一个个竖起了大拇指。
3.工艺讲究 开口露馅水饺,精选鲜肉,配以各种新鲜蔬菜,采用独特工艺配方精制而成,香气四溢,大张开口的水饺,皮薄如翼，馅大,色更香,味更浓。
4.神奇一绝 开口露馅水饺,做法独特，生时开口露馅，熟后自然合扰，令人拍案称奇。
开口露馅水饺的成本：
1公斤肉馅制好后可包400个左右，按猪羊牛肉1公斤鲜肉16元计，再加面皮和调味料合计成本为20多元。可见利润空间十分可观。
经营方案简介：
1、开水饺店：你如果是初次开店或经商，最好是由小到大，稳步推进。一般40-60平方米店面即可。共投资万余元即可开业当老板赚钱了。
2、家庭小速冻食品厂：（1）设备投资3000-4000元，购冰柜2个，一个速冻，一个冷藏。（2）技术培训按600元计，总投资 3000-5000元。自已人手不够可找几个钟点工或下岗职工，一般月薪300-400元即可，亦可实行计件工资。另外要搞好产品宣传，免费为各位经销商提供产品推介挂图，并采取先尝后卖、辅底销售的办法，随要随送，第二次结第一次货款；重点抓住大型超市、商场、宾馆、副食店和中小餐馆批零销售；
3、店厂合一，内供外销，充分利用现在设备人员，效益更高。
资料简介：
文字+视频
附：饺子蘸料配置秘方
开口露馅水饺制作技术(配方资料+技术光盘) 点击查看：http://www.koduo.com/xiangmu/goods.php?id=109
