1、消费大，不分时节、不分年龄——炒货产品种类繁多，喷香味美，男女老少不同年龄层次的消费人群都非常喜爱的休闲美食，消费不分时节，无需担心分季节性经营，只要把握当地人的消费口味习惯和喜好，根据季节性的变化调整炒货产品种类，应季推出适宜的炒货产品，合理经营，什么销路好就炒什么，必然消费火爆，长久盈利。
2、需求大，现炒现卖、绝对新鲜——可以现炒现卖，绝对新鲜，相比于超市、商场包装好的炒货，消费者选择空间更大，更加乐于购买。
3、机会大，小本经营大买卖——投资者无论是开店经营，或开厂批发，或流动炒制销售，都可大批量销售。低廉的成本，成就更大的收入空间。
4、市场大，经营灵活收入可观——投资炒货，经营模式多样化，您可以开店经营，一边做零售，一边做外卖，也可开厂大批量生产批发销售，还可流动式销售，现炒现卖，如何选择您来做主，只要卖的火，没有不赚钱的理由。
如何开一家炒货店
很多人一心想创业，但并不把一些小的创业项目放在眼里，其实很多小买卖可以赚大钱。
在一条背街的马路上，有一个看上去颇不起眼的卖炒货小门面，男店主40岁左右，看上去十分朴实憨厚；女"老板"个子稍矮，但显得分外精明能干，说起来让人难以置信。就是凭这不起眼的炒货，他们在武汉买了住房，儿子在一所重点中学里读书。根据女老板提供的原始数据，笔者仅就葵花子细心地算了一笔账：0． 5公斤葵花子，进价在三元左右浮动，炒熟后，可以卖到四元。一天保守些计算，卖出15公斤以上，一个月下来是多少？要是加上其它的像高中低档次的西瓜子，还有奶油花生米、蚕豆等品种，一年的销售额又是多少？可见，即使抛开各种开销和加工损耗，里面的赚头也不小。
开炒货店流程
一、可以在商场超市、居民区街道等人口密集区定点经营。
二、炒货品种应多，如炒花生、炒蚕豆，以便适应不同的消费者的需求，让顾客有选择的余地。
三、如果选择门市房，则要要办理营业执照，交纳固定经营税，和工商管理费。
资料简介：
一、《炒货制品加工技术》正版图书
内容提要
本书简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
目录
第一章 炒货制品的基本知识
一、炒货制品的分类
二、炒货制品的营养成分
三、炒货制品的术语及定义
第二章 炒货制品的原料和辅料
一、炒货制品的原料
二、炒货制品的辅料
第三章 炒货制品的制作方法
一、炒制类的基本制作方法
二、油氽（炸）类的基本制作方法
三、烧煮类的基本制作方法
四、糖衣类的基本制作方法
五、微波加工简介
第四章 瓜子类制品
一、西瓜子制品
二、南瓜子制品
三、葵花子制品
第五章 花生类制品
一、花生炒、煮、炸类制品
二、花生糖制品
第六章 豆类制品
一、蚕豆类制品
二、黄豆类制品
三、其他豆类制品
第七章 干果类制品
一、核桃类制品
二、杏仁类制品
第八章 山珍类制品
一、栗子类制品
二、松子类制品
三、榛子类制品
四、香榧子、橡子类制品
第九章 其他炒货类制品
一、淡炒芝麻
二、浇切糖
三、卢氏麻片
四、盐炒白果
五、爆炒木瓜仁
六、雪花鱼皮木瓜仁
七、微波爆玉米花
八、玉米花沾
九、爆玉米花
十、油炸玉米片
二、《炒货加工技术》VCD光盘
炒货就是将葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆籽等植物的子实熟制的食品的总称。炒货加工在我国已有很长的历史了。由于炒货制作设备投资少、原料来源广泛，很适合创业。本片就向您介绍炒货的加工技术。
三、系列炒货（花生、果仁、开花豆、蚕豆）加工技术VCD光盘
炒货加工在我国具有很长的历史，因品种繁多，价格低廉，口味独特受到老百姓的喜欢。由本光盘向您介绍花生（五香花生、琥珀果仁、满口香花生）、蚕豆（开花豆、五香蚕豆、奶油豆）系列炒货加工技术。为有志于学门技术的朋友提供更好的学习和参考。
《炒货制品加工技术》正版图书+《炒货加工技术》VCD光盘+系列炒货（花生、果仁、开花豆、蚕豆）加工技术VCD光盘
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