昨天，记者在光明乳业官网看到一份名为《关于2012年9月8日上市的光明220毫升小口瓶鲜奶发生异常的情况说明及致歉》，当中详细交代了本次事件。

通报说，9月8日早上公司接到消费者投诉反映上海乳品四厂生产的小口瓶鲜奶(220毫升/瓶，批号：20120907)口感出现酸败的情况。“我公司非常重视，第一时间到消费者家中取到相关产品，进行原因分析。”

光明称，目前初步分析产品发生酸败的原因是：该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足今早的送奶上门服务，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。

据介绍，目前光明共接到该产品投诉952人次。“我们对消费者表示深深的歉意。我们已经第一时间派专业人员上门进行处理，会根据消费者的意愿进行退货、补货或者退款。”

通报最后表示，公司会对产品移库过程加强监督管理，避免类似事件的发生。

广州不受此事件影响

记者就此事采访了广州光明的相关人士，他强调，广州光明并不生产鲜奶，所以广州消费者不受此事件影响，而且广州光明的奶品一直要求配送车辆的温度保持在2℃~6℃之间。

一家不愿透露姓名的广州本地奶企则表示此事有点蹊跷。因为配送车辆的冷库门一打开就可以感受到温度与外界不同，若温度不够可以感知。而且车上冷库工作时有声响，若不工作了工作人员能听到。但是，因为上海光明乳业未透露更多的细节，所以不能判断是否如光明所说。

该企业表示，广州也曾有过鲜奶酸败，一般也是因配送车辆故障，但未送到消费者手中，在运输中途就被工作人员发现并处理。本土企业一直要求鲜奶运输全程冷链，即从原料奶奶场到销售终端都需要冷藏保温(2℃~6℃)，在终端可以4℃~7℃。

小贴士：

如何保存鲜奶

华南理工大学教授、广东省食品学会理事长曾庆孝表示，正规工厂生产的包装完好的巴氏奶，在低温下储运及保质期内，一般直接打开喝都不会有微生物引起的安全问题，但要注意包装开封后的存放条件。消费者如果没有一次性喝完包装的巴氏奶，就应该把奶瓶口盖紧，保持在冰箱(4℃的温度下)并最好在一天内喝完。此外，为了判断巴氏奶包装在运输过程中有无因挤压或碰撞造成包装破裂，曾庆孝表示消费者可以通过简单检查来判断：把奶瓶倒过来或者把软包装挤压一下，看看有没有漏出。