倍受消费者关注的餐饮企业拒绝自带酒水、酒水毛利在50％以上的“潜规则”正遭受挑战。人民网记者从北京胜利玉林烤鸭店有限公副总经理王栋处获悉，玉林烤鸭店在华威桥以地中海风格设立新店后，将让消费者花最实惠的价格享受最舒适的环境，因此，酒水价格将与超市价格一致，彻底颠覆酒水高价潜规则。

据王经理透露，玉林烤鸭店在经营理念上将大胆突破，首创餐饮店中店，餐厅内将设置酒水超市，所有酒水价格与超市看齐，引入了平价量贩的经营理念。店内矿泉水2元、大桶可乐雪碧6元、红星二锅头大瓶8元、正品53°茅台858元、正品国窖1573则卖658元。这样的价格定位，目的是让顾客省钱、省心，不必再为是否自带酒水而烦恼，从而将打破多年来餐饮行业酒水暴利“潜规则”。