采购

批发零售

一棵蔬菜从田间地头开始，究竟要经历多少次盘剥，才能到达市民的餐桌上呢？重庆晚报记者昨日走访市内规模最大的盘溪蔬菜批发市场，一位姓于的商贩告诉记者，从雇佣人工收割、清洗，到小车收购、大车运输，再到蔬菜损耗、店面租金、市场管理，每个环节市民都要买单。“一棵蔬菜从地里到达餐桌后，价格高的可以翻到六七倍。”

采购

商贩收购蔬菜大致有三种模式：一是向菜农直接收购；二是向蔬菜产地的代购点进货；三是向蔬菜基地批量购买。向蔬菜基地批量购买时，部分种类的蔬菜还有在头一年提前签约，第二年以头一年定好的价格购买的模式。

批发

商贩购买蔬菜后，并不能直接运输贩售。部分蔬菜需要批发商自己雇佣农民下地收割，收割后如果需要清洗加工，则还必须雇人。这些程序完成后，还要雇人装车，长途运输需要“小车换大车”进行二次搬运装车。如果有遇到二级批发商购买，那么还会再一次装车运输。

零售

蔬菜进入批发市场并销售给零售商后，零售商又需要运输蔬菜到店面，这些以毛重购买的蔬菜会雇人进行二次加工，去掉运输途中坏的、烂的部分，再进行销售。而销售过程中又会产生人工、摊位租赁、市场管理等费用，这些同样要转嫁到销售价格中。

这位于姓商贩以莴笋和圆萝卜为例，给记者解释了零售菜价的构成。

如何破解农产品卖难买贵的难题，农业界别的委员们提出具体建议，提案办理单位现场一一做出回复。

建议：农产品生产主体组织化规模化

回复：我市将培育一批专业经济合作组织，引进发展一批大型农产品生产加工龙头企业，力争到十二五末，重点培育500个农民专业合作社、2000个农村新型股份合作社和50家农业产业化龙头企业，建成一批区域性、规模化的农产品生产基地，推出秀山土鸡、忠县柑橘等一批品牌特色农产品。

建议：创新农产品产销对接方法

回复：鼓励大型品牌超市企业到农村自建、联建农产品生产示范基地。力争到2015年，农业规模化生产组织产销直接对接率达60%以上，超市生鲜农产品直采率达30%以上，建成500家以上社区直供直销连锁菜店。

建议：加强农产品产销对接信息化建设

回复：目前全市已建成农产品价格监测点628个，建成农信通、新农村商网等农村信息服务平台和农产品电子商务平台。未来将加强农产品信息采集和监测预警，完善农产品市场调控机制。加大资金投入，简化完善鲜活农产品增值税抵扣手续，争取扩大蔬菜流通环节增值税减免范围，研究恢复主副食品价格调节基金。

建议：完善农产品保险制度

回复：将坚决贯彻《农业保险条例》，扩大农产品保险范围，推进分层次保险，建立以中央财政和市级财政补助项目为主、区县财政补贴项目为辅的政策性农业保险，引导保险公司发展货物运输保险，建立覆盖到农村的农业保险服务网络体系，引导农业企业和专业合作社积极参加投保。

建议：加强农产品质量安全管理

回复：将进一步加快农产品流通标准体系建设，力争每年新认证“三品一标”300个以上；深化开展农产品质量安全追溯体系建设，利用基于物联网、条码技术的肉菜生产、包装和跟踪平台，形成肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究的信息链条。

1号提案现场办理，多位委员建言献策，14个职能部门积极答复，提案调研组负责人王义北在谈到自己对现场办理的意见时，用四个字表达感受———“非常满意”。

办理现场，副市长陈和平要求主办单位市商委和其余13家协办单位，必须在春节前将办理意见和执行方案形成文件上报相关部门，市政府将力争在春节后、2月底前予以发布，尽快启动执行畅通农产品流通的方案。

莴笋

农户销售价：0.4元/斤实际销售价格：约2.5元~3元/斤

农户销售价：0.4元/斤

请农民下地收割：0.02元/斤

用农用车转运及大货车运输：0.02元/斤

批发市场管理费用：0.1元/斤

零售商购买后损耗(老叶和腐叶)：0.4元/斤

销售人工：0.02元/斤

零售成本：0.94元/斤

利润：约0.6元~1元/斤

实际销售价格：约2.5元~3元/斤

圆萝卜

农户销售价：0.4元/斤

请农民下地收割：0.02元/斤

雇工清洗：0.1元/斤

简单包装费用：0.05元/斤

用农用车转运及大货车运输：0.02元/斤

批发市场管理费用：0.1元/斤

零售商购买后损耗(主要是运输中损毁)：0.02元/斤

销售人工(需要再次清洗)：0.05元/斤

零售成本：0.76元/斤

利润：约0.5元~0.8元/斤

实际销售价格：约2元~2.5元/斤