走的路程比想象中的遥远！辛乐克台风过后，道路上还不时可见松垮下来的偌大土石堆，翻过山头，终于来到苗栗南庄的「杉林松境」。这间座落于杉林、雪松间，人气指数颇高的小木屋民宿，尽管被山城薄雾蒙上一层纱，仍丝毫不减美景。

台风来袭，许多原本计划3天2夜行程的订房纷纷取消，生意不免受到影响，没想到民宿主人1981年次的女儿李佳玲反倒苦笑说：「其实也满高兴的，很久没有睡这么饱了。」

中国文化大学观光事业学系还没毕业，李佳玲就被父亲李俊田找回来帮忙经营民宿，每个周末在台北和南庄间通勤。毕业后，李佳玲的第一份工作就是当民宿主人，至今5年，看着环山的美景，她却向往大都市的繁华。「平日没客人时，真的很无聊，等待的时间很长，我已经偷偷上104人力银行找工作。」

对民宿从向往到退烧，李佳玲绝对不是唯一的例子。近年民宿发展迅速，光去年民宿家数就足足成长2成。根据交通部观光局的统计资料，截至今年8月，全台湾合法民宿多达2,566家，尤其以宜兰县的370家，成长幅度最快。

然而民宿创业就跟开店做生意一样，不论是资金、地点、经营方式、布置风格，乃至营销规划，每个环节无一不需要学习。

到底经营民宿有哪些你我不知道的真相？决定开民宿前，有哪些问题点该好好仔细思考、认真评估？



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真相1：24小时都在工作

1977年次的季子弘，在宜兰县五结乡经营「布克旅人」、「小河文明Bamp;B」两家民宿，由于民宿独特的人文气息，短短3年就创造出口碑，在宜兰地区颇有知名度。

问起经营民宿的心得，他竟是报忧不报喜的说：「如果个性不喜欢受拘束，喜欢旅行的人，建议还是不要轻易开民宿，否则时间都会被绑在这里。」

他的民宿梦，源自几年前替旅行社撰写文案时，一次出差到日本采访民宿，被民宿主人的贴心服务和认真态度深深感动，进而埋下开民宿的梦想种子，回来后甚至不顾家人亲友的反对，中断研究所学业，只身来到宜兰寻找经营民宿的机会。

当时他的想法很单纯，「我想要创业，过着自己能够掌握的生活，而且不必等到退休后。」

直到真正投入后，才发现民宿做出口碑固然值得欣慰，然而一开始想拥有「个人生活空间」的梦想已不复存在。

季子弘说，民宿主人基本上就是跟客人一起住，即便有各自的房间，感觉仍是「24小时都在工作」。

他形容自己个性比较容易神经紧张：「就算晚上待在房间看电视，也不敢开太大声，担心客人有事敲门没听到，甚至连上厕所都不敢松懈。」

尽管民宿经营得不错，季子弘却没有太多留恋，他计划明年先关掉一间民宿，才能「多留一点时间给自己」。

到底什么样的人适合经营民宿？

季子弘认为，有些民宿主人个性安居乐业，只要生活中有点小快乐就很满足，这样就很适合。

自己还年轻，还想写作、旅行，经营民宿会有「养老」的感觉。

同时还要问自己「喜不喜欢做家事？」除非资金充裕到可以花钱请外佣打扫，否则经营民宿就是付出劳力的工作，铺床、洗床单、打扫、准备早餐等等，样样都要自己来。

尤其等待的时间很长，民宿工作时间虽弹性，1天往往只花几小时打扫、采买，其他时间都是在等待客人。

李佳玲也深有同感说，常常待一整天都没有客人，等到要关门时才有人上门。不然就是凌晨1、2点，客人才打电话说正要从台中出发，无奈也只好等待。

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真相2：遇到「奥客」也得陪笑脸

除了想清楚自己个性适不适合，经营民宿肯定会遇到不讲理的「奥客」。经常遇上爱乱杀价的客人，几乎是所有民宿主人的梦魇，也考验经营者的EQ。

李佳玲不讳言，遇到「奥客」是家常便饭，有的人甚至还没入住，光看房间就开始「嫌东嫌西」。尤其遇到熟人介绍的客人「最麻烦」，不是要求折扣，就是每样东西都要多要一份。

不过民宿就是要吸引同构型的客人，才会「长出自己的样子」。用价格来筛选客人，也是一种对付「奥客」方式。如果刚开始因为缺客人，想冲住房率而随便接受砍价，贪小便宜的客人来了之后反而会要求更多。

为了不让客人乱杀价，季子弘还想出用二手CD交换的方式来折价。虽然大部份人都拿一些「不怎样」的CD来交换，不过至少让客人知道随便砍价并非那么容易。

要注意的是，民宿毕竟还是商业空间，不要放太多私人东西，把民宿变成自己生活起居的空间，例如一家人坐在客厅看电视就不太适宜。

季子弘提醒，要把空间让给客人，不要让客人觉得住民宿，好像是到别人家里做客。有的民宿主人为了节省开销，客人外出没关冷气，还会主动进房帮客人关冷气，这样也是不行的，民宿更要尊重客人隐私。

此外服务的敏感度很重要，就算遇上「奥客」也要有礼貌。

苗栗县大湖村「湖畔花时间」的店长蔡礼容说，有些客人心态上会把民宿比照饭店，姿态架子较高，一下车就直接问：「怎么没人帮忙拿行李？」这时候还得陪笑脸赶紧接过行李说：「那有什么问题。」绝不能回说：「这里没这种服务。」

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真相3：过度投资，回本无期

随着台湾民宿蓬勃发展，不乏投资2、3千万的豪华民宿，但住宿费用相对高出好几倍，一晚要价1万多元。

在苗栗大湖拥有「湖畔花时间」、「花自在」的民宿主人林惠阳就认为，过去把自家多出来的房间租给客人的传统民宿早已行不通，苗栗地区150家民宿，大约只有三分之一生存下来。

然而并非人人都有雄厚财力，「有多少钱，做多少事」是经营民宿的基本原则，千万不要跟随潮流，过度投资、申请太多贷款，导致最后回收不易，也违反了当初开民宿的理想和初衷。

「卡幄汀」民宿主人吕铭煜就把经营民宿当做兴趣和副业，因为是自家的土地，省下大笔买土地的钱，尽管一开始投资1千多万元盖民宿，但两夫妻平日各自还有正职工作，加上平日客人不多时，就交由母亲看管，经济压力就没有那么大。

独特的建筑设计风格，让卡幄汀虽然位居较偏僻的宜兰员山乡枕山村，仍然吸引很多高科技公司如鸿海、惠普（HP）的高阶主管包下整栋入住。不少知名广告如中华汽车、得意的一天、孙正华《流行前线》节目也特地来此取景拍摄。

吕铭煜建议，贷款不能太多，绝对不能超过千万，3、5百万元还可以，8、9百万元压力就太大了。

林惠阳认为，至少要准备5、6成自备款，平均4成左右贷款是比较保险的。

不少民宿业者之所以最后以失败收场，都是由于过度投资，遇上平日没客人的情况，难以回收；或是想网罗的消费族群太多，导致民宿定位不清，难以吸引客人。

季子弘表示，民宿本来就是小众市场，吸引气味相投的一群客人，因为投资要有上限，经营1、2年口碑不错之后，再考虑加码，「就像谈感情，不用一次到位。」

自称是「穷小子开民宿」，季子弘认为，开民宿不一定得花大钱。没有雄厚的财力，一开始可以考虑先用租的，不一定要花钱买土地、盖房子，小额投资，花3、50万元装潢就好。刚开始经营民宿时会超开心，到处买东西，心想一切都是为了民宿，给自己乱买东西的借口，多了不少无谓的开销。

笑称自己的民宿「布克旅人」是「吓二跳民宿」，季子弘一开始是帮忙屋主管理大楼空屋，承租下来作为民宿经营后，因为地点选择「很不寻常」，不少客人走到门口吓一跳，心想怎么民宿会开在大楼里，进门后又吓一跳，发现其实里面的空间很温暖、很舒适，还有大片落地窗看到绿油油的兰阳平原景观。

他经营的第2间民宿「小河文明Bamp;B」，也是将原有的咖啡馆顶下来，省下了大笔装潢费，前后只花了十多万元买家具和设备，门外还有现成的冬山河美景，因此吸引电视剧《无敌珊宝妹》前来取景。

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真相4：网络营销不是万灵丹

几乎所有民宿经营业者，刚开始还没有建立口碑时，都会先借助网络营销或是关键词广告的力量，架设网站，或加入当地的民宿网连结。不少民宿业者建议，网络营销一开始固然可以冲高人气，招来客群，但经营一段时间，口碑和客源都稳定后，就可以考虑退出，省下这笔1到2、3万元不等的宣传费用。

尤其网络广告招来的客人素质不一，大多看的是民宿是否够豪华或新颖，这样的客群不见得是自己想要的。

既然大家的营销方式大同小异，要做出差异化，民宿的名称就很重要。

吕铭煜表示，很多人一上网找民宿，会先从名字筛选，看到太俗气的，往往连点都不点就直接先跳过，因此除了照自己喜爱取名，找姓名学老师取名也是另一种选择。

回归到根本，服务还是吸引客人不断回流的最重要关键，想办法尽快确定民宿经营方向和风格，才是长久之道。

林惠阳建议，前5、6个月是一家民宿「店格建立」的关键期，民宿主人一定要亲自坐镇，同时民宿的建筑风格、餐饮特色、景观资源、艺术文化等等，要充分结合当地特色，例如苗栗地区是山城，民宿多以木造建筑为主，并且结合当地农业种植温泉草莓、温泉蔬菜，或与当地陶艺家合作，制作生产民宿所用的餐具等等，才能在激烈竞争中，凸显差异化。看腻了都市丛林，想回山林、田园生活固然可喜，然而「人生有梦」，还是得「筑梦踏实」，才不致于最后梦想成空。