记者近日从国产羊乳清粉研讨会上获悉，由于纯羊奶粉需要使用纯羊乳清粉作为原料，羊乳清粉主要依赖进口，且羊奶企业扎堆“纯羊”概念，导致羊乳清粉供给紧张、价格暴涨。在业内看来，羊乳清粉对目前国内羊奶粉产业已是卡脖子的短板，目前虽然陕西红星美羚、云南鸿辉乳业等乳企开始尝试国产羊乳清粉，但最终效果仍待观察。

羊乳清成纯羊奶粉瓶颈

随着国内奶粉行业竞争日趋激烈，出于对牛奶粉同质化竞争的规避和寻找差异化的产品，越来越多的国内乳企进入有机奶粉和羊奶粉领域避险，为了区别于传统羊奶粉，“纯羊”奶粉的概念逐渐流行。

这一变化让羊乳清粉炙手可热，价格暴涨。记者从论坛上获悉，目前D90羊乳清粉进口价格已超过8万元/吨，且现货供应紧张。

“目前羊乳清粉的价格已是牛乳清粉的5倍以上。”红星美羚董事长王宝印表示，之前部分羊乳清粉贸易商可谓漫天要价，有企业买过十几万一吨的羊乳清粉，甚至还出现过20万元/吨以上的报价。

澳优乳业执行董事吴少虹告诉记者，羊乳清粉20万元/吨的价格应只是个别现象，受市场供求关系影响，目前脱盐羊乳清粉的价格相比往年有大幅提升。

陕西省乳业安全生产协会秘书长王伟民告诉记者，羊乳清粉价格上涨，主要原因就是货源太少，在国家婴粉配方注册制实施以前，仅有少数企业在使用，勉强可以满足需要，但配方注册制以后，有好多企业的品牌注册了使用羊乳清粉作为原料，一下子就造成了货源紧张。全世界就那么几个国家有少量的羊乳清粉，现在都要使用羊乳清粉，势必要抬高价格。

统计显示，截至今年6月份公布的第43批名单，国内外共有84家企业的251个配方的婴幼儿配方羊奶粉获得配方注册，而其中主打纯羊概念的即有33家之多。根据配方注册制新政，产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源，这也意味着这33家企业必须使用羊乳清粉。

乳清粉是生产婴儿配方奶粉的重要原料，一般要占到奶粉比例的30%到40%，1段奶粉的比例则高达40%~50%，羊乳清粉价格暴涨让中小羊奶粉企业承受着巨大的成本压力。

独立乳业分析师宋亮表示，羊乳清粉价格已经严重背离了其本身价值，国内羊奶粉市场尚在培育期，过高的羊乳清粉价格会导致企业盈利能力下降，而如果把成本转嫁到消费者身上，过高的价格将抑制消费者的购买欲望，从而抑制行业的发展。

羊乳清国产后能否破局

羊乳清粉是羊奶酪生产的副产品，由于国内此前并没有食用奶酪的习惯，因此国内并不生产羊乳清粉，基本都来自进口。

2017年，中国乳清粉进口（含羊乳清粉）为52.96万吨，同比增长6.52%，进口额6.7亿美元，同比却增长近五成。

食药监局副局长任彦保介绍称，羊乳清粉是目前婴幼儿羊奶粉行业发展卡脖子的环节，目前羊乳清粉价格高得出奇，而供应链又无法满足需要。

随着羊乳清粉价格暴涨，国内乳企也开始尝试进入羊乳清粉生产领域。

王宝印告诉记者，红星美羚年产3500吨的羊奶酪及年产1500吨脱盐羊乳清粉生产线本月已经正式投产，也是国内第一家生产羊乳清粉的婴儿配方羊奶粉企业。

在王宝印看来，投产羊乳清粉也是出于对原料安全的思考，国内一直是拿来主义，所以导致乳清粉严重受制于国外，一旦乳清粉被限制进口，国内婴幼儿配方奶粉业务可能就要面临断档。国产羊乳清粉虽然是一种尝试，未来生产的羊乳清粉主要自用，也可以出售给其他羊乳企业，虽然无法完全打破羊乳清粉进口依赖症，但更多可以达到平衡市场的作用。

在业内看来，国产乳清粉的最终效果还有待观察。

宋亮告诉记者，目前国内羊奶粉企业大多是中小企业，并没有能力上马羊乳清粉设备，如果未来羊乳清粉价格持续高企，将对中小羊奶粉企业带来较大冲击，红星美羚国产乳清粉的主要目的还在于控制核心原料成本，为下一阶段的淘汰赛做准备。