巧使削皮水果保鲜：水果被削去皮以后，如不马上吃完，过一段时间后空气会对水果表面起氧化作用，使之变成浅棕色，非常难看。如果将削过皮的水果浸泡于凉开水里，既可防止氧化而保持鲜艳，还可使水果清脆香甜。