如何才能挑选到好的月饼，一般选购月饼要；

一看外观。月饼应大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种特有的扑鼻香味，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

三是品尝。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。