电冰箱去除柿子涩味
把柿子放在电冰箱的冷冻室里１～２天，取出来解冻后食用，可使柿子迅速脱涩又软又甜。
温水去除柿子涩味
把新鲜的柿子放在５０℃左右的温水中浸泡３０分钟左右，然后在密封的器皿中放一夜，涩味即除。