有些人在酒场上太不实在，明明能喝却装作不胜酒力状；而有些人又太实在，明明已经喝多了却因对方的热情相劝而致酩酊大醉、呕吐不止。尤其是初次见面饮酒者，互不知酒量，就会猛劝。一方喝吐了虽显出诚意了但却弄得双方都不好。故此酒店可以开设"酒量测试业务"。 

酒店需要先开发套测试软件，客人在点菜，等待闲聊的时候，报出个人的身高、年龄及血型等信息，输入计算机后可自动测算出每人的酒量。（也可开发出通过唾液、尿液等测试酒量的软件及相关仪器）。而在饮酒过程中，可为有需要的客人测试体内酒精含量（借助酒精测试仪），结合测试的酒量，就可判断出此人是否已达临界酒量点。这样就可让宾主双方尽情言欢，尽兴而不醉。 

而此业务可能遭到酒量高却不想再饮的客人的抵制，酒店在使用此业务时应注意区分不同的客人，灵活使用。