餐厅创意：给顾客惊喜与失望
每次去亲戚朋友家吃饭，在一般情况下是要到开饭才知道这餐是吃什么菜的，所以有时也有一种期待的感觉，一看到自己喜欢吃的菜就会很高兴，反之则……当然这是在心底的想法。如果某餐厅也给你这样的感觉：进到餐厅后你不是要点菜，而是选择你这餐的消费额是多少（餐厅列出固定的几个金额供顾客选择），至于是什么菜或怎么个做法这些全由餐厅决定，餐厅打出这样的服务来吸引食客，那么就会有很多好奇的食客光临了，当然，餐厅如想长期做下去，必定要服务好，食物好，要让食客觉得值，即便是客人不吃这种菜的也要让他觉得这菜值这个价。