现在大家所熟悉的自助餐通常是指自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法，我现在提的点子是与传统自助餐完全不同的：我定义自助餐为自己动手做，也就是说，开一家让顾客自己动手做的餐馆，当然这种餐馆也早就有了，所不同的是，顾客做的同时让厨师在旁边指点，顾客从以吃为目的变成了以学为目的，也许到时餐馆火爆不是因为这的东西好吃，而是因为到这来除了能吃上好吃的，还能学会做好吃的。当然了，有些私家菜是不能让别人学会的还是要保留的，很多的普通菜式都会有很多人不会而又想学会的，让顾客吃饱了又学会做了，多有满足感。