肯德基和卖当劳在中国很成功，这是不可否认啊年代.

中国饮食的习惯和方式，先天上限制了中国餐饮的发展.西餐讲究的是简单，快捷，甚至于生吃也可以.中餐也有简单的做法，但是很多条件都不能满足.

我在湖南几年的时间，发现湖南的一中餐厅很有特色，满足了一点点的要求.

蒸食快餐!!!我觉得可以在这上面做文章，蒸，自古以来就是我们中国餐饮系列的一大特色，如果能有好的菜式，再做一些研究和考察，中国的快餐将应运而出!!!