所谓大从厨师就是让所有顾客都可以来当厨师，比如顾客饭后可以对菜进行评价，如果顾客能做出更好吃的或者有好的菜式就可以预约由他来当厨师，而且可以得到分成，如果菜式受到欢迎可以不定期推出，当然，所有预约后都公布出来，好吸引顾客。