从2006年底到现在，水果超市如雨后春笋般涌现，目前市中心已经开出7家连锁水果超市。业内人士称，水果超市将逐渐流行起来，预计到年底，这种大型水果超市将增加一倍。

现象 水果超市卷土重来

2004年，一种名为“水果超市”的专卖店进入温州，并在几个月时间内开出十几家连锁店。几十平方米的店面、精美的装修、陈列着各式让人随意选购的时令水果、这种新的消费模式引起了消费者的关注。

“农夫天然果园”、“农庄果园”等在当时都是耳熟能详的名字，可曾宣言“将对水果小摊贩造成极大冲击”的水果超市后来就难觅踪影了。

2006年年底，水果超市又重新开出，到目前为止一共有八家水果超市，包括“金苹果”、“瓯丰大果园”和“绿洲鲜果”三个品牌。与以往水果超市不同的是，这几家水果超市面积都在一百平方米以上，产品更丰富，选择余地更大。

市民 习惯就近购买

那么，现在的水果超市消费模式真的能让市民接受？记者随机采访了水果超市附近的一些居民。家住下吕浦城开花苑的庄先生告诉记者，他会就近购买水果，如果楼下小卖部就有，就绝不会跑到很远的水果超市。同在下吕浦的潘女士告诉记者，常年都在农贸市场买水果，小摊贩那里肯定更便宜。不过，家住“瓯丰大果园”附近的居民表示，水果超市的出现，使他们吃水果的时间和次数增多了。

对于目前水果超市很多都是依附在公交车站边上经营，业内人士表示，并不是特地选择公交站点，只能说是巧合。而绝大多数在车站上车的消费者告诉记者，不会考虑在这里购买水果带回家去吃，而下车的乘客则表示，会购买水果，因为是顺带的。

商家 还需时间适应

“瓯丰大果园”总经理洪国银告诉记者，目前水果超市受地域性限制较大，这种消费模式还需要一段让市民适应的时间。“绿洲鲜果”总经理周忠易说，水果超市无论是在品种、质量、价格及购物环境上，都远远超过小摊贩，相信会成为温州水果消费的主流模式。

而依附于农贸市场的许多水果零售摊并不认为水果超市对他们的影响会非常大，他们告诉记者，除非把水果超市开到他们边上，不然他们仍然有不错的客源。

近期，市区黎明西路和水心都新开出了一家水果超市，杏花路和小高桥也即将开出两家。但这些商家普遍表示，开水果超市目前还没怎么赢利。

周忠易告诉记者，水果超市每天都需要进货，折损率平均在20%左右；每年的店面租金都在几十万元；价格也比其他地方更低一点，如农贸市场一些西瓜卖1元/斤，他们这里的价格往往是0.88元/斤，这就少赚了很多钱。现在，只能说还维持的住，下一步要求发展，所以三个品牌都在陆续开分店，进一步拓宽市场。

业内人士 市场潜力很大

业内人士介绍，2004年曾在温州风靡一时的小型水果超市，就是因为无法协调进货折损率和果品定价问题，最后导致纷纷停业。而目前，这种大型水果超市在进货方面，都与温州本地及各省许多种植基地建立了长期收购合同，这也减少了他们的进货成本，而且还得到了质量保障，更有利于超市运营发展，但内部人员管理方面还要加强。相对来讲，目前水果超市的经营状况还算稳定，预计年底水果超市的数量要翻一番。

温州市人本超市总经理代银纲告诉记者，水果超市这种零售模式在温州的市场潜力很大，虽然一开始消费者可能不太认可，但只要经营上了规模，消费观念得到引导，就没问题。但要注意，开这么多店，一定要守得住！