房先生以“精品店”标准要求自己的水果店，请来礼仪专家正规训练上岗员工，采用科学管理方法激励销售；高度重视送货质量，薄利多销，面向普通居民消费，快速取得了成功。

房先生三个月前在滨江东路开起了自己的精品水果店，面对社区普通居民消费，注重服务质量，使普通生意做得有声有色，很快达到了收支平衡、稳定盈余。

必需品要做“新鲜”生意

与不少投资者追求小本生意新颖独特的思想大有区别，房先生从一开始就只想做与居民生活密切相关的普通生意，认为只有做能让多数人买得起的生意才保险。看到不少小区都有自己的精品面包店，他就想，面包店所以能受欢迎就是因为居民想吃得新鲜卫生，以此类推，专业水果店也应当比较受欢迎。

房先生通过调查，得知多数生意人认为，菜市场与超市里都有销售水果的，竞争强烈，没有必要再在小区内开专业的水果店。可房先生想，菜市场的水果摊位卫生条件比较差，难让顾客满意，而超市往往离家比较远，水果重量大，提回去很不容易。他与多位家庭主妇攀谈后，肯定了水果店与面包店的共性，终于决定在离家不远的嘉仕小区开一家精品水果店。

小生意也要礼仪培训

选址与装修并没有费太大的周折，房先生从一开始就将自己的店铺定位到了“平易”、“专业”的位置。参考了诸多朋友的意见，房先生认为生意成败的关键在于服务质量：作为经销生活必需品的水果店，好的服务能在一开始拉近与消费者的直线距离。另外，价格也是关键，既然面对的是小区居民，价格就一定要平易近人，利润率则要控制在40%以下。

房先生于是以较高的薪金水准严格招聘员工，要求被聘者具备水果摊位的从业经历。开店前他找来专职的礼仪服务教练，从仪表仪态说起，到如何规范包装方法，如何咨询顾客意见，对全体员工(4位)进行了为期1个月的培训。开业那天，他店内的员工态度落落大方，连对专职服务比较麻木的“阿婆”级顾客也禁不住称赞：“不错不错。”

送货更要精挑细选

房先生趁热打铁，快速赶制了大量送货名片，重点推荐一些价格便宜的生活“必需”类水果，如苹果、梨或西瓜，由于体积大、重量大，很多顾客都宁可商家送货上门。房先生对于电话订购货品都精挑细选，比顾客亲临店铺还要尽心，比如顾客说要西瓜，一定要从现有商品中挑选最能保证“甜熟”的，这样才能不辜负电话订货的信任。

后来，他又将店内的销售收入与每位员工的月终奖金挂钩，提高了员工的积极性，使得他们的服务更加到位。第二个月结束时，水果店的收支就基本平衡了。