桂林米粉在本地的售价：2两卤菜粉3.5元，3两卤菜粉4元，4两卤菜粉4.5元。汤粉售价一样，炒粉每碗加1.5元。成本大概每碗1.5元，毛利润2元左右。一日售出1200~1800碗桂林米粉，日毛利润2400~3600元，除掉人工 、水电及门面费，日纯利润1600~2200元，月利润4.8~6.6万元。

一位桂林米粉店的老板说：“我们用祖传秘方熬制的卤水，味道特别香，吃了回味无穷，很多回头客都跟我很熟。我们还卖些豆浆、汽水、饮料等，每天可增加几百元收入。”