我国的很多地区,47%以上的居民已经把烧烤当作是工作之余休闲的一部分,特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是常见的消遣方式,因此,烧烤经营以其喜好者多、投资小、利润高等特点,已成为许多人投资的热点。

低投入高产出

开一家烧烤店投资不大回报很高。小型投资500元一1000元可在夜市或县城中心晚上烤制;中型投资3000元-5000元可租用小门面在学校、工厂、居民区;大型投资10000元-50000元可开一家大型烧烤城。

按牛羊肉类10元500克计算可出60串,每串0.5元,富裕地区可1—2元/串,回报极高。风险也不高,1-2个冰箱,1个烤炉几百支签子就可以开起来,比开一家饭店投资要少得多。然而,低门槛也使得大量的投资者一拥而入,而忽略了烧烤经营里的道。

经营内容

烧烤店的经营内容,可以有以下几个系列:

一、烧烤——分为新疆风味烧烤、风情自助烤、韩氏板烧、韩氏网烧,其它如:蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤、巴西烤肉,烤鱼等;

二、饮料、酒水系列——果饮系列、咖啡系列等;

三、美食系列——休闲美食系列、台湾间餐系列、凉菜系列、靓粥系列、冰点系列、台式靓汤系列、点心系列、馅饼锅贴系列、堡仔饭系列、台湾名小吃、包点系列、特色米粉系列。

选址建议

1.饮食一条街:人气大家一起带,可以共同享有旺盛的人气。(首选) 2.居民区,烧烤是一项带有休闲性的小吃,居民在傍晚带着家人或3、5个朋友到烧烤店小聚是常见的休闲方式。

3.大学(或高中,初中以下不建议)周围,学生喜欢聚会,价廉物美的烧烤店是第一选择。

4.旅游景点。

5.城郊结合部,租金肯定不贵,面积也不会小。惟一缺点是人气不如城区旺,口碑是主要。

6.小乡镇,现在很多小乡镇非常富裕,而饮食的品种却很单一,所以不失为一个新开发的好地方。

门面的装修:

第一、首先起一个好名字。不要繁琐,不要用冷僻字。三个字以内为好。

第二、门面首先要醒目,有条件的可以做霓虹灯来吸引眼球;没有条件的,也可以挂上几串闪烁的串连灯泡,最好两边再挂上两个大红灯笼。
烧烤店面外,要简单介绍烧烤的大致品种,突出特色品种(所谓特色就是其他店没有或做得一般的)。