接触麻辣烫这个行业是在05年，那是我还是绣花厂里的一个打工仔，由于看不惯广东老板的种种习惯就商量和厂里的一个最要好的哥们一起去创业，经过种种考察，我们选择了麻辣烫这个行业，因为我们觉得它不仅投资小，而且利润还很大。

说干就干，于是我们辞掉了厂里的工作去准备创业的东西，首先就是找门面，然后就买那些锅碗瓢盆桌子乱起八爪的东西，在这里我就不一一详列了。

一起准备好了之后当然就是最关键的时候拉，那就是找个师傅来教。由于我们都没涉足这个行业当时可以说什么都不懂，包括要买什么配料之类的，后来经过介绍花了几百块请了个会懂一点点的人来教我们，他就告诉我们该买什么什么的，教了一次该怎么熬炒料就走了，由于是第一次创业都很紧张，过了两天就急急忙忙开业了。

开业那几天生意不是很好，别人吃了第一次就不敢来吃第二次了，经询问顾客原来是味道不好，当时我们就急了，要知道，麻辣烫没味道是没有人吃的呀！那段时间又到处找师傅，前后找来了三四个都不怎么样，钱也花了好多，要知道，人家是不会免费帮你忙的。

他们各有各的特色，但始终突显不出麻辣烫的色、香、味。那段时间生意也一直没有起色，终于最后黄天不负有心人，经过朋友的朋友我们认识了在酒店上班的师傅，他是专门在酒店配置火锅的，在他手把手的指导下终于熬制出了纯正的麻辣烫底料，记得那天熬炒料的时候，附近好多人闻到那股香味都来看，家里是挤满了人。之后我们决定换地方，因为原来这个地方我们已经把名声卖得不是很好了。然后我们找到在超市门口摆，那里人多而且还不要门面费。

刚开始第一天生意超乎想象的好，记得最清楚的就是有个厂里的女孩子一晚上连续来吃了三次，每次都是带一大堆她们厂里的人。后来看着生意慢慢进入轨道我们也都很高兴！付出的汗水终于得到了回报。做到07年下半年时由于物价飞速上涨（记得刚入行时棕油是两块多一下涨到六块多，那时在做生意的友友应该知道）而我们卖的都没有涨（现在好像三块了吧），加上和合作伙伴在财务方面闹分支，正好打算结婚就退出了这个行业。

到最后还是总结一下吧，最能左右它生死的应该是“味道”吧，其次就是地理位置了。要说利润，营业额1000块最少也能赚500以上吧（最少哦）！我相信食品行业如果没有一半以上的利润是很少有人做的。做餐饮行业一个字“累”，这也是我现在还不想踏足的原因！