面条在我国已有两千多年历史，时至今日依然拥趸众多，与馒头、水饺齐称面食“三巨头”。面条同时也是世界上为数不多的人类共识与共享的面食，畅销于世界多个国家和地区，在饮食文化史上占有重要的位置。

汤面润融，荤素和谐，低价滋养的面条，特别是经过精心制作与调配的面条，令无数食者乐此不疲，国内食品部门调查显示，保守估算，我国每人每月举箸食面的机会约为6次，而狂热面霸族则更加频繁。所以，不要小看一碗只有几元钱的面条，在一个相对成熟的商业或社区商圈中，每天可卖出500－1000碗面，而每碗面的利润都在2元以上！可以估算一下一个20多平米的面馆每月收入将是多少？远远超过三万元！据不完全统计，每天我国要消费面条4000余万碗，仅兰州一个城市日消费就高达500多万碗！这也就是拉面大王能够在短短三年内积累起数千万的秘诀所在！

不过如今的食客，不再满足于一碗普通的面条，面对满大街都是的面馆，他们开始挑剔面的劲道程度、营养以及面绍的味道等等。

营养彩面项目是一份成熟的创业项目。彩面制作讲究，是将各种蔬菜与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，尽可能达到“色、香、味、形、体”完美结合。营养彩面不含任何人工色素、防腐剂和化学添加剂及任何的面条改剂，所用蔬菜、水果均是新鲜无污染，确保面条绝对是生态健康。

同时，由于采取了特殊加工工艺，面粉在加入蔬菜、水果后，并不影响其筋力和面条的特性，加上从营养和食材特性出发而专门配制的面绍，面条会散发着新鲜的蔬果味，爽口劲道，余香不尽，着实为面条发展和产业化的一大突破。据权威预测：在未来的市场中，营养蔬菜面类产品将成为非油炸面类的主导产品。

问题解答：

（重庆 钟先生）与普通面相比，营养彩面有什么不同？

SUNBUS：彩色面它的营养价值比较高，为什么呢？因为我们知道它有三个主要功能：一是营养功能，二是口感比较好，三是有保健功能，是健康食品。

新鲜蔬菜加到面条里，为什么更好呢？因为一般的面条只是碳水化合物，蛋白质含量也只在7%～10%之间，缺的正是维生素和微量元素和其他纤维素，而蔬菜和水果正好富含以上营养素，从膳食科学和营养学上来说，两者间是绝佳的互补，可使人体获得更均衡和全面的营养。

蔬菜和水果研磨后纤维素、微量元素不会流失的，而且温度在零上4～10摄氏度保鲜，营养素成份也不会被破坏的。同时，重要的是面条在生产工艺上并非只取其汁，而是采用可食用部分全体通磨的方式，这样更大程度上完整保持了蔬菜和水果的营养价值，这些都是一般的面条不能相比的。

（河北 嘉驭）彩面馆的投资多大，跟一般的面馆经营有什么不同？

SUNBUS：彩面馆的投资与一般的面馆没有太大的差别，经营上可以做得更精细一点。主要区别主要有四点：

1、彩面的面条都是要严格按照我们的方案指导自行进行制作的，而一般的面馆大部分是从别处拿的已经加工好的面；但是亲自制作的彩面，会防止其他人模仿，也便于保持住店面的经营特色，更能维持住长期光顾的顾客。