鸭脖子就像武汉的一道标志名扬全国，以汉口精武路最为集中。

有人算过一笔账，光这家店一个月的销售额就有1亿元，而在这条街上大大小小的鸭脖店有20多家，全武汉的鸭脖店更是达到100多家。竞争已然激烈，利润大幅下跌.

然而2004年，一个叫苏德涛的人却告诉妻子他决定要跨进鸭脖行业。

苏德涛的妻子 李玲：“当时心里还是有一些疙瘩，就是我觉得鸭脖子就像就是乡里人做的。”

妻子的顾虑不光于此，做鸭脖子的人那么多，丈夫的选择能不能赚到钱呢？ 而苏德涛却告诉妻子，他并不是要开店，而是将鸭脖装进袋里打包卖。

鸭脖的零售市场已很饱和，做成袋装能有市场吗？苏德涛又是因为什么要另辟蹊径做袋装鸭脖呢？

苏德涛湖北钟祥人，现年37岁，2001年移民加拿大， 2003年他回国创业，然而尝试很多行业都以失败告终。2004年，他把目光转向特产市场。

苏德涛：“老家有一个特产叫蟠龙菜，最开始我就想把这个蟠龙菜，因为它也是一个地方的特色，在当地是很有名的。把它拿过来以后，它作为湖北的一个特产，我首先是考虑在机场销售。”

机场就像一个城市的窗口，卖的商品基本都是当地的特产。苏德涛找到了武汉天河机场的商品部经理屈叶东。

武汉天河机场商品部经理 屈叶东：“当时拿过来的时候，我也不知道这个蟠龙菜到底做什么的，后来才知道是火锅料，下火锅里面吃的，他那个东西拿过来的话，没有市场，卖不了。”

蟠龙菜的知名度有限，在机场的销售情况并不好，这让苏德涛很苦闷。

而此时，天河机场的商品部经理屈叶东也正在为一件事情而发愁，很多顾客来机场都点名想要武汉的特产鸭脖子。

武汉天河机场商品部经理 屈叶东：“说武汉这个鸭脖挺有名的，想带一点这个东西，但是没有包装，没有一些相关的一些合格的那种包装的产品。”

武汉的鸭脖子大都是现切现卖，没有合格的包装进卖场销售。眼看着有钱赚的生意，屈叶东却没法做。2004年的一天，他和苏德涛说起了这件事。

武汉天河机场商品部经理 屈叶东：“后来我跟他聊这个，我说你搞这方面，这个鸭脖子这个产业的话，比你这个蟠龙菜要强多了。”

苏德涛：“因为他是做生意的，他在机场做销售，他知道什么样的产品好卖，但是他不可能去做这个产品。”

就这样俩人一拍即合，干脆由苏德涛做加工，屈叶东负责销售，开发袋装鸭脖。

武汉鸭脖源于重庆，口味香辣，富有嚼劲，1993年在武汉兴起，2002年最为火爆。

经过调查苏德涛发现，虽然很多鸭脖店都为顾客提供真空包装，但保质期最多只有三天，而从1993年到2004年11年的时间里，竟然没有一家食品企业或商家将武汉的鸭脖做成袋装食品推向市场。

苏德涛：“如果我来做的话，我是第一家，市场是个空白点，而且很多顾客他跟我有同样的心理，就是要带不好带，怕它变质，第二个如果要送给朋友的话，不是很美观，很好看。”

怎样能让包装后的鸭脖保持几个月甚至更长口味不变呢？ 高温灭菌是目前食品行业采用较多的一种技术，而一些做鸭脖的人因为生意本来不错，不愿去做这件事。

2004年10月，苏德涛租了厂房，购置了高温灭菌设备，硬件都齐，就缺鸭脖了。最后他选中精武路其中的一家与其合作，由店里提供鸭脖，自己负责包装。 2004年12月第一批产品正式出炉了，然而2005年新年刚过，机场就传来坏消息，送去的货出问题了。