好气味可以调节人的情绪，提高店家的销量。心理学研究表明：宜人的气味能够对人体生理产生积极的影响，如果人久留在芳香的气氛中，就会精神愉悦、兴奋，甚至是感到神清气爽。同时，市场调查也显示，异味会让顾客失去兴趣绕道而行，没有任何气味则会让顾客情绪疲劳懈怠，而散发适当的香味能够留住客户。

必须指出的是，店内散发的味道一定要符合商品本身的属性，如果卖面，就要有面包的香气；若是花店，就是花的香气；若是皮革，最好是优质皮革的味道，不加任何的辅助性气味；茶叶也一样，就是干净的茶香，这样可以提升小店的品味。一般商品本身没有气味，店家可以洒些提升氛围的香味，比如薰衣草、檀香等舒服、无刺激性味道的香味，要淡雅、要提神，不宜太过，避免用一些相对而言比较刺鼻的味道。



店面气味的管理需要注意以下几点：

首先在添加什么气味之前，要保证屋内空气的清新，否则浑浊的空气本身就足以成为销量的杀手了；就像在化妆前先要做好底妆和隔离保湿一样，那样做才能使彩妆达到想象中的效果。

其次要杜绝“串味”，这会为你的店面减分，比如化妆品和食品、茶叶的味道等等相混，这会让你的店显得整体风格不伦不类。

第三，像运用音乐一样运用香气，尤其是人为的香气要注意度的掌握，尽量要用一些经典款的味道，莫要盲目地想要给人“刺激”，搞不好会适得其反。

另外，若是刚刚装修完毕，气味实在难掩，不如写一个“温馨提示”提示颐客，这样贴心的做法会让客人们谅解这种味道。同时，尽量多地将炭包和菠萝陈列在屋中，这样能够尽快、尽可能地除去难闻的异味。