不知何时起，也不知风从何处来，杭州城开始流行一种烧饼，2块钱一个，名叫“掉渣烧饼”。这种烧饼由专门的大型“烧饼机”烤制，一次出炉几十个，但还是供不应求，每次路过这种烧饼连锁店，总有一二十人排着队等在哪里，手握一个或多个纸袋，上书“中国式比萨”云云。

其实还不止“掉渣烧饼”一路，还有一路连锁“土家族烧饼”，东西和前者差不多只是牌子不同。 文一路上就有这么两家店，一家掉渣，一家土家族，仅一墙之隔。生意竞争十分激烈。

一次路过，看见掉渣排着长队，但土家族门可罗雀。上前一看，显眼处看到掉渣店内一张告示：“本店所用肉类全部购自物美”，再甩头看看土家族，无此告示，于是心中一笑，此招甚妙。

又一次路过此地，看到掉渣火爆依旧，但土家族也有好转，上前一看，土家族门口也贴着一张告示，看不清，再凑近，一惊，原来是四个身份证的复印件。为何？土家族店家解释道，这是我店四个人的身份证，看官您仔细瞧，咱都是湖北人，我们卖的是正宗的湖北烧饼！为其创意感动之下，掏出硬币两枚，买下一个土家族烧饼，吃了起来。

边走边吃，边吃边想，如今市场竞争之惨烈，平平凡凡的两家烧饼店竟也使出此等奇招，着实厉害。

创意经济风云起，烧饼店也不平凡。