餐厅分类储存失误造成顾客流失
餐厅分类储存失误造成顾客流失
2014-06-14 00:00  点击:6186
[摘要]前段时间,在李先生居住的社区中新开了一家餐厅。李先生一看自己生活的小区中又多了一家餐厅,以后用餐就更方便了,于是就想先到这里品尝一下,看看菜品的质量如何。走进餐厅,服务员热情地招呼李先生,当得知就李先生一人就餐时,服务员将李先生带到右手边
前段时间,在李先生居住的社区中新开了一家餐厅。李先生一看自己生活的小区中又多了一家餐厅,以后用餐就更方便了,于是就想先到这里品尝一下,看看菜品的质量如何。

走进餐厅,服务员热情地招呼李先生,当得知就李先生一人就餐时,服务员将李先生带到右手边靠近窗户的一个两人座位上,随后送来了菜单和茶水。李先生看了一下菜单,不仅菜单做得精致,每道菜的价格也非常公道,于是李先生就像平常一样点了一份糖醋里脊,一份地三鲜和一碗米饭。这家餐厅的上菜速度还非常快,没有几分钟,地三鲜和米饭上来了,李先生对这家餐厅上菜的速度十分满意,尝一下地三鲜感觉还不错。

没过一会儿,糖醋里脊也送上来了。当夹起里脊放进嘴里时,李先生却皱起了眉头,糖醋里脊怎么会有腥味呢?李先生将服务员叫过来,问道:“你们这里做得糖醋里脊怎么有股腥味啊!”餐厅的服务员看看李先桌上的菜,并没有觉得什么不对,就将餐厅的经理叫来。当餐厅经理品尝一下桌上的糖醋里脊以后,果真如李先生所说,确实有腥味,连忙道歉,并答应给李先生的饭菜打折。虽然李先生并没有说什么,虽然这家餐厅服务质量好,上菜速度快,可是却不能保证每道菜的口味纯正,李先生就再也不想来这家餐厅了。

之后,该餐厅的经理对这件事情进行调查,原来,这道菜之所以串味,并不是厨师烹饪过程中的失误,其根源在储存室里。即做糖醋里脊的肉与海鲜类放在一起了。
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