在水电费用节约方面济南的一家餐厅做得很好，该餐厅通过一系列的措施，使能源消耗下降到费用的22%左右，并基本保持了这一个数字的稳定。这家餐厅是如何做到的呢？

第一，采购节能设备，无论是电器、炊具，还是用水器具，该餐厅都换成了节能型的，虽然改换新设备需增加一些成本，但比起以后每月节约的成本费用，这是非常少的。而且餐厅不仅在设备采购中坚持节能原则，在设备改造过程中，也坚持节能原则。

第二，制定有效的节能措施。餐厅负责人通过实地考查，对每日的用水用电情况了如指掌。给出合适的用水用电指标，以求节能实用。为降低电费支出，餐厅每日根据天气情况和温度情况作出详细的空调开启时间安排，餐厅内部的照明灯具定时关闭。

第三，培养员工的节约意识。餐厅员工是成本活动的直接参与者，餐厅成本能否控制好，得看员工的实际行动。如果员工谁提出“节约金点子”，在月底就会被加薪。