什么是“炒店”？炒店就是通过各种市场活动让自己的店面人气暴涨，提高店面人流量。

为什么要炒店？其中有一个很大的原因是电商大量地分流了很多的消费者。

随着互联网科技的不断发展，现在人们的生活已经越来越离不开互联网。而现在的很多消费者，特别是年轻的消费者，越来越习惯于在网上去选择自己喜欢的商品，然后在网上购买。网上购物优点很多，快捷、便宜、方便等因素使越来越多的消费者愿意从网上购买自己喜欢的商品。这对门店的运营带来了很大的冲击。

某大学的张同学就很有代表性。她在考入大学之前是一个购物狂，很喜欢去购物街或者商场去购物。自从考入了大学之后，因为自己需要在学校里上课，最重要的是，她的学校离城市的商圈太远了。很无奈的情况下，她只有在网上买自己想要的东西。但是，在几次网购之后，她发现从网上买的东西物美价廉。更让张同学感到高兴的，每次网购商品都能送到她所在的学校，这样就大大减少了她去商圈需要花费的时间和精力。

面对着电商强大的分流顾客的能力，很多门店老板都苦不堪言。这也使他们选择了“炒店”的方式去和电商们争夺顾客。很多门店都抓住了电商的体验性差的缺点来进行炒店的活动。很多门店，特别是数码、健身器材等追求体验性的门店，可以开展一些大型的体验活动来和电商进行客户的争夺。举个例子，某数码相机的门店举办体验活动，消费者可以拿着自己心仪的相机拍几张照片来体验一下，而这在网上是不可能体验到的。这种很直接的体验方式很可能促成交易。

同时，其他的炒店活动也可以争夺一些消费者。在门店的门口放一些礼品，或者举行一些比较有意思的活动，都可以吸引住过往的人流。毕竟，那些礼品和门店里的人声鼎沸比网上那些图片更能够吸引住过往的消费者。

有一些顾客因为网银支付、注册账号等这些操作太过复杂而不愿意用网购的方式去购买商品，这些消费者也是炒店时要吸引的对象。

综上所述，虽然电商凭借他的各种优势抢走了一些顾客，使顾客的人流量获得了分流，但是门店还是有自己独特的优势，通过正确的炒店活动，就可以重新夺回那些被分流的顾客，使自己门店的生意重新红火起来，最终让自己的门店获得更多的利益。