开小店，雇人管

我有个朋友，夫妻俩工作都挺忙，但又想干点副业增加收入，于是一合计，就找了个好地方开了家馄饨店，高薪聘请一名店长帮他打理店里的一切事务，他只每星期到店里走一趟，盘盘账。因为店小，账目也简单，无非是本星期买了多少面粉、牛肉、蔬菜，消耗了多少，卖了多少钱，将中间差价一算，再除掉房租、水电、工资等费用，就是赚的钱。既省心省力，又不花时间。现在这家小店每月能给他带来5000元的纯收入。

我的朋友之所以能省心地开店，主要靠三点：一是店面地址选得好，省去他许多为促销花费的心思和时间；二是花高薪聘店长，并给予充分的信任，一切交给他负责打理；第三，对员工较宽容，因为你想要省心嘛，就不能对员工太过计较，别老怀疑他们是不是坑骗你，即便他们在日常工作中有些小疏漏，但只要不影响大局，就宽容些算了。

所以，类似这样的项目，非常适合想创业的上班族。关键是你要开动脑筋，时刻留心。另外就是，该下手时就下手，不能犹犹豫豫。

在家开店

适合在家操作的项目有很多，由于你是“上班族”，所以在项目的选择上要注意以下几个特点：

适合晚上至少是下班以后操作的项目；如果是手工制作，那么在操作之前，你应谈好或看好一些销路，否则没有太多的业余时间一边制作一边跑销售；不需太多设备和原材料的简单项目。

现在我们看看做什么好呢？

* 夜间食杂店

北方的商场、超市每天关门较早，就连社区食杂店最晚22点也关了，所以，你的食杂店只要能从下班时间坚持到零点，保证可以吸引一大批年轻顾客，因为他们睡觉较晚。店里最好多准备一些适合年轻人在深夜消费的商品，除了烟、啤酒、冷饮，宵夜、熟食要多备些。

* 手工艺品制作

本刊2004年第六期就曾刊登过一篇《一本万利的家庭纸艺坊》，这家店主人就是在家操作，还培训学员。至于销路，各大商场、超市的工艺品柜台、鲜花店等都是你可以考虑的地方。做手工艺，主要是学手艺，在网上就可以查到一些项目的培训信息。