90后许光明出生在山东省的一个贫苦的农村家庭，父亲是一名当地的矿工，母亲在田里忙农活，在许明四岁的时候，父亲在矿上出了事，腿部严重骨折瘫痪在床，四处求医问诊，三年后，父亲总算能下地走路了，可再也不能干重活，为了给父亲看病，家里几乎是家徒四壁。许光明面对家里的困境笃定地对自己说：“我一定要出人头地，我一定要比别人强，一定要出去。”

毕业之后许光明就想自己做点小生意来补贴家用，没有本钱的许光明在深思熟虑之下，还是决定从摆地摊开始做起，成本也在自己的承受范围之内。就在考虑卖什么的时候，许光明突然想起自己母亲爱吃猪蹄，何不从卖猪蹄开始，于是就专门留意市场上的猪蹄店，一次无意间看见不少人在排队，猪肉的香气扑鼻而来。

为了一看究竟，许光明也跟着队伍排了起来，这才发现原来是卖“烤猪蹄”。心想：既然能排这么长的队，味道肯定不错，买两个回去跟母亲一起尝尝。回家和母亲尝过之后，更加坚定摆摊就卖“烤猪蹄”。



在经过一段时间的考察后，许光明在家人和女朋友的支持下开始了烤猪蹄的创业梦。一万元启动资金，购买车、配料、炉具等，准备半个月后，许光明的第一次创业开始了。

许光明的烤猪蹄小摊刚开业，来买烤猪蹄的顾客就排起了长龙，许光明家的猪蹄肥而不腻，跟其他猪蹄比起来口感不一样，有的还在称赞，这家猪蹄味道真不错，老板服务态度也很好。

每天许光明下午两点左右收摊后，回家继续熬煮猪蹄，为晚上的出摊做准备。通常，晚上接近六点出摊，之后会一直到次日的凌晨2点，忍受着困意饥饿。凌晨收摊后要快速回家睡觉，因为过两个小时还要起床去批发材料。

许光明说他的猪蹄都是自己精心挑选的，通过50多种名贵中草药卤制3个小时，放至冷却，将卤汁最大限度的渗透到猪蹄里，然后再通过环保无烟烤炉，涂抹上特制的烤酱，精心烤制2分钟。这样做出来的猪蹄大家都非常喜欢。

现在许光明的收入比好多白领的工资还要高两三倍，妥妥的逆袭成了高富帅！许光明回想这三年即便很辛苦，每天五点多钟就去市场进货，选择新鲜的猪蹄，然后回家剁开、拔毛、浸泡，虽然有想过放弃但还是坚持下来，要不然也不会有现在的好日子。