这是胶东半岛十几年不遇的一场大雪，即使在这样的天气里，宋宝平也要冒雪往市区的各个销售点送刚加工好的冰糖葫芦，现在他的冰糖葫芦已经辐射到胶东半岛上五个县市的市场，每个月的销量都有十几万支。而3年前他还和妻子一起在街头摆水果摊，他做起冰糖葫芦生意是源于那时他在蓬莱街头的偶然发现。

宋宝平：“我回家经过糖葫芦店时，看到冰糖葫芦的生意特别火。去买过几次。”

一直到现在，他家的水果摊上也很少卖山楂，因为很多人都嫌山楂酸，但山楂做成糖葫芦后酸度淡了，甜度浓了，变得又酸又甜。一串山楂的成本不足一元钱，经过加工可以卖到两三元。宋宝平看到冰糖葫芦的生意这么火，就动了心思。

宋宝平：“我当时去了有一个礼拜，人流量最多的时候一小时就卖二三百元呢，但是一天下来他不可能老那么卖，但也得超过1000支，就是两三千元，对于一个农民来讲，一个做小生意的挣这么多已经是非常满足了。”

当时宋宝平的水果摊一天能挣个百八十元就很不错了，宋宝平想着如果自己卖冰糖葫芦这么赚钱那该多好，他去和妻子商量，妻子李梅君从来没吃过糖葫芦，觉得一支糖葫芦也就卖个三角五角的，一天卖得再多能赚多少钱呢，看妻子不相信，宋宝平就把她拉到了冰糖葫芦店。

妻子 李梅君：“去了以后一看标价，最便宜的一元五角，其他的两元三元的，买得挺多，都排队，我们都买不上，我一看这生意挺好的，我就支持我丈夫去学。”

宋宝平到糖葫芦店里去打听，糖葫芦店的老板告诉他，学手艺可以，一次要先交6000元学费。2002年11月下旬，宋宝平就交了6000元钱，开始学做冰糖葫芦了。

宋宝平：“当时我看了一次，我感觉我学会了，看了一次我感觉太简单了，马上就会，学的时间再长也是一样。”
妻子 李梅君：“当时去了两天或者是三天，告诉我说学会了。”

学会了做糖葫芦的手艺，宋宝平就让妻子李梅君照顾水果摊，自己忙着租房子、装修门市，准备开店经营，花了两万多元，忙活了半个多月，2002年12月中旬，宋宝平的冰糖葫芦店开张了。

妻子 李梅君：“开业了以后，结果做不出来，很多人在这儿等，就催，我就着急，催他出锅，没熬好就出锅了，结果又发粘又粘牙，粘在盘子上，只能用铲子往下铲，人家吃了就说粘牙。”

宋宝平的徒弟 朱德光：“以前做得那个化得快，口感也不好，嚼到最后糖都容易老，容易发苦。”

宋宝平：“有的时候前半锅能用，后半锅就不能用了，用一半，扔掉一半，有的时候后半锅变苦了，有的时候后半锅变成白砂糖了。”

宋宝平这才知道冰糖葫芦并不好做，想再回去学习，师傅告诉他再学还得重新交学费，他觉得这样的小手艺再花6000元实在不值得，就回到家里自己慢慢摸索，妻子看宋宝平花了那么多钱没学会，就很生气。

宋宝平：“说连租门市带学习，好几万投进去了，你学了回来不成功，就经常因为这事和我打架。”

妻子 李梅君：“我说不对，你没学会，他说我师傅就这样拿小铲往下铲，就这样粘盘，我没去学我不知道啊。”

许多人看到新开了一家糖葫芦店，都过来买，但过了几天之后，来的人越来越少了，妻子李梅君越来越窝火，宋宝平也很着急。

妻子 李梅君：“嫌锅不听话，做不出来就是烦得慌，整天敲锅，拿勺子敲锅。”

宋宝平：“上火的时候，就想砸了这个灶。”

宋宝平先是怀疑锅不行，前后换了七八口锅，又怀疑蜂蜜等配料不对，又找来做蜂蜜的师傅学习了蜂蜜在熬糖过程中的使用方法，但做出来的糖葫芦还是粘牙。他打听到县里有一家糖果加工厂，就带着自己做的糖葫芦去找糖果厂的技术员。

糖果厂技术厂长 王同金：“糖葫芦又粘牙，又不亮又不脆，根本就不叫糖葫芦，他一点基础没有，根本就干不了这个事情，我就看不上眼了，我就没真心实意地教他。”