①设备（摆摊与开店不一样，似情况而定，铁锅、桶盆、卫生碗筷、各种调料等）：500~1000元；

②租金：400~800元/月（视情况而定）；

③周转资金：500元。

经营模式及选址

要想把臭豆腐的生意做好，也不是那么容易的事情，在很多大中城市的一些地方，我们经常可以看到豆腐的影子，然而真正生意做得好的，把豆腐的生意做大做强并且发家致富的，也不是很多。在这里我们所知道的两位知名人士：创建了洪家豆腐品牌的彭洪根先生与打响吴字坊招牌的吴利忠先生。他们两位凭着先天的优势以及后天的努力，终于将小小的豆腐生意做成了金字招牌，也将自己推向了发家致富的道路。

湖南长沙的油炸臭豆腐一直盛名远扬，是极有特色的休闲小吃，由于制作油炸臭豆腐劳动强度轻，投资少，风险也小，不失为一条下岗职工创业致富的好门路。一旦选定这个项目,首先考虑的就是学习技术,生意的好与不好,一般来说全在于两点,口味是否正宗以及选址，可见，技术是否到家至关重要。虽然有很多地方都在宣传自己制作油炸臭豆腐的技术，但万万不可随便任挑一家一学了事，最好能亲自到实地考察，不仅仅要品尝一下它的味道，更要看看该店的硬件设施，为自己以后的经营学点经验。另外，千万不要轻易汇款，现在有很多骗子公司，打着函授的名义骗取学习者的钱财，这一点一定要警惕。

学好技术后，就面临着实践的问题了，是开店还是设摊，或者干脆加盟一家正规公司，这可视投资者的资金情况而定。开家小店比设流动摊点多了很多麻烦，如房租、请人、桌椅置办、卫生条件、水电等，开支较大；但也有其好处，开店可以兼营其它小吃，增加收益点，而且因为顾客可以方便入座，稍事休息，也可招揽更多的顾客。至于开加盟店，投资就比较大，加盟费、装修费、人员的聘请培训等，没有2万元以上拿不下来。加盟店的好处就是从装修设计、产品创新、人员的培训、销售宣传等都有专人指导，你不需要太操心。在签订加盟协议前，投资者一定仔细了解协议内容，每条每款都要研究透，以保证日后万一产生矛盾有“证”可依。

地点的选择最好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等流动人口多的地方。开家湖南油炸臭豆腐店，可能不会赚大钱，生意做得好的也有月收入几千元的，也有仅仅养家糊口的，最后结果怎么样，全在于经营者自己。