目前无论是从电视传媒，还是报刊杂志，互联网上，可以看到成千上万个加盟连锁类的创业项目，看似错宗复杂，但是可以把他们进行量化，并用我们的观点对每一类项目的可操作性进行一针见血式的点评，供朋友们在选择项目时作必要的参考。

需要声明的是，我们对项目不对人，我们点评的每一类项目不针对任何一家与项目相符合的公司，厂家或个人，我们只从可操作性及操作难易程度的角度进行分类点评。观点不一定正确，但绝对具有相当的选项参考价值。有点评不到位之处请朋友们多批评指正。根据我们的调研，我们把所有招商加盟类的小本创业项目类量化为以下类别：?

特色餐饮、鞋服经营、美容健身、医疗保健、物业保洁?
特色种养、汽车养护、时尚家居、礼品玩具、情侣饰品?
教育培训、建筑装潢、能源再生、数码影像、娱乐文化?
书刊资料、信息通讯、生产加工、特色产品、特色服务?
电子商务
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如果所有的创业项目再进行细分，远不止这些。以上分类只是我们个人的观点，也基本上遮盖了当前的绝大部分创业招商项目。对这些项目进行分类点评，目的只有一个，就是加强朋友们对每一类项目的了解，以便在对某项感兴趣的创业项目进行详细评估考察前做必要的分类了解总体持性和有效评估共性风险。下面对各类别项目进行必要的客观的简评。
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•特色餐饮
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1、品牌连锁餐饮项目：
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①投资规模较大，要求有一定的经济实力；
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②当地应该具有一定的人际关系和社会交往。大型特色餐饮刚引进时除靠特色吸引食客以外，还需要用你的人际关系来进行口碑宣传和经济利益维护；?

③你要有一定的管理才能，虽然加盟类项目的管理模式是现成的，但运用模式的是我们有个性化差异的每个人，怎么运用，运用得怎么样是关键。你什么都不会，现成的模式给了你，你也很难把它发挥得更出色；
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④能否保证把原汁原味，原模式的加盟项目克隆出来，后续经营如何保证；?

⑤你的特色餐饮是否符合当地大众消费，能保持多久新鲜感（这一点很重要，任何特色餐饮开业初期一定会吸引很多食客，但经过一段时间以后，当地的大众主流食客是否会存在吃腻的感觉），日常的效益维护手段靠什么；
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⑥加盟此类项目必须多走访考察周边各地已加盟的业主及店面，客观评估投资风险；
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⑦做好与盟主脱离关系的准备。在当今的餐饮加盟行业中，每天都会产生上百家、上千家盟主，同时也会倒闭上百家、上千家；当你选择一个品牌或特色餐饮连锁项目时，要考虑到加盟运作过程中，由于各种不确定因素，总部一旦倒闭，自身能否持续经营（包括技术配方，原料供应，管理模式等），随时做好自主经营的准备措施。
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2.特色小吃类：

此类项目由于投资不大，技术要求也不高，风险也不大，往往受到很多中小创业者的欢迎。但在考察引进时也要小心，别看项目小，但同样要耗费你的精力，如果实施运作不当，也会搭上不少时间及精力、财力，需要注意以下几点：
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①有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点，特色根本就是自己封的，只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。一些个只有某某特色小吃，技术配方，然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看，耽误时间。技术真假是个问题，即使做出来的食品当地人是否会喜欢更是一个问题；?

②即使是真正的特色小吃，引进以后是否能适合当地大众消费口味，适合以后能保持新鲜感多久。特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利。
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③要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不适宜单独开店；要么只生产以后往各饭店、批发市场送货；再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。
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④现在国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就一定要考虑到行业政策及当地相关法规。另外，许多特色小吃往往在成功引进、赢利一段时间，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么效益可言。对于投资回报周期要预算好；?

⑤特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，象我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。