东北酱骨是一道传统名吃，历经百年传承，名扬天下，是不可或缺的创业好项目。它的选料主要为脊骨、排骨和棒骨，原因是它们都经得起长时间的炖煮而不会影响肉质。酱骨选用优质猪骨和独特工艺，制作出的酱骨外表油亮、浓郁味醇，广受消费者喜爱。

全套文字资料包括：

1、老汤香料包的配比（10多种中草药融合而成，精确到克）。

2、老汤的调制（各种配料精确到克）。



3、骨头的处理方法。

4、酱骨的制作过程。

5、操作中的注意事项。
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