[摘要]蛋烘糕，四川成都著名的汉族小吃，始于清代。清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办姑姑筵中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。资料内容：原理发面肉
蛋烘糕，四川成都著名的汉族小吃，始于清代。清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。资料内容：
原理
发面
肉哨的做法
奶油的做法
肉松的做法
芝麻白糖的做法
凉拌大头菜的做法
炒土豆丝的做法
凉拌三丝的做法
酸豇豆的做法
炒酸豇豆肉哨的做法
果冻的做法
巧克力酱的做法
常见问题
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