蜂蜜小面包是中国传统馒头和西方面包完美结合的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念。它无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。这种蜂蜜小面包底部为金黄色，上部白里透黄，中间为乳白色。又酥又脆、香味扑鼻、口感极桂、热吃冷吃皆宜；既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少无不喜爱。
市场及效益
蜂蜜小面包除好吃有营养外，一斤面粉居然可以生产出20多个普通馒头大小的蜂蜜小面包，即使按最低价（批发价）一元5个计算，一斤面粉做成蜂蜜小面包可卖5元以上，生产效益比普通馒头高好几倍，生产蜂蜜小面包的成本约0.1元左右，市场价格在0.25元/个—0.30元/左右，即使在一个城市的一个销售点销售按每天2000个计算，则利润为300元左右。
如果在一个城市多设几个销售点或者批发，那么利润将更加可观。同时，除了在菜市场，居民小区，街道摆摊设点销售以外，还可以向超市、食品店、快餐店、学校、工厂食堂、馒头摊、早点摊、宾馆、饭店预定销售。可作为早、中、晚三餐的蜂蜜小面包，是人人每天生活的必需品。所以销售量很大，利润自然相当可观。
据我们多年的商业经验判断，开个这样的蜂蜜小面包店，赚钱是肯定的，风险是小小的，赚大钱则要看你的造化。
设备：
电烤箱、发酵箱、和面机等（如下）各一台！
设备投入
1、醒箱（发酵箱） 1500元
2、打蛋机 1500元
3、烤箱 2700元
4、电子称 300元/台
5、操作台 500元/台
6、盘24个 360元
7、食品夹1个 1元/个
8、擀面杖3个 3元
9、刀1把 3元
10、2个筒 4元
11、铲1个 2元/个
12、面瓢1个 2元/个
13、盆1个 2元/个
设备投入合计： 6875元
利润分析
一次搅面标准计量为
1、面粉：8斤 1元/斤＝8元
2、绵白糖、酵母、鸡蛋、蜂蜜 共计1020克 共计：4.48元
3、水：3.7斤
共计6940克
1袋面按6次计算（48斤面粉配料）
总重量：41640克 总价值为：15.98*6＝101.88元
按小面包一个40克计算：41640克/40＝1041个
销售：1元4个计算
共销售：1041/4＝260.25元
水电气：10元/袋
毛利润：260.25元-101.88-10元水电费＝148.37（一袋面）（房租、工商税务、人工不计）
3袋面利润：148.37*3＝445.11元
资料简介：
配料
工艺流程
操作流程
小料配方
馅料配方
底料配方
光亮剂配方
特香味秘方
视频教学
蜂蜜小面包制作技术(详细配方+教学光盘)(含小料、馅料、底料配方) 点击查看：http://www.koduo.com/xiangmu/goods.php?id=164
