香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
我国栽培香菇历史久远。由于香菇生产不与其他农作物争地，便于开展综合利用，多种经营，收益多，见效快，生产潜力很大。
资料简介：
《香菇速生高产栽培新技术》正版图书
内容提要
《香菇速生高产栽培新技术(第2次修订版)》由福建省食用菌学会秘书长丁湖广高级农工艺师等编著。这次修订内容改动较多，仅保留了第二版的香菇速生高产栽培新技术部分，增加了全国近年来香菇速生高产的新技术、新经验，包括香菇安全优质生产的要求和栽培技术，反季节夏产出口菇、周年制四季产菇、香菇生料栽培技术，花菇优质高效多样式栽培；介绍了高产优质菌种制作工艺，新兴液体菌种和胶囊型菌种工厂化生产技术，无公害香菇病虫害防治及产品加工和标准。内容新颖，技术先进，可操作性强。适合广大菇农和香菇制种与栽培专业技术人员以及农业院校相关专业师生阅读参考。
目录
第一章 香菇安全优质高效生产基本要求
一、香菇无公害生产的重要性
(一)提高中国香菇品牌的国际竞争力
(二)食品健康安全众望所归
(三)产业发展的必然趋势
二、无公害香菇产地环境条件
(一)生产场地主要污染源
(二)优化产地环境要求
(三)产地生态环境技术指标
三、无公害生产原辅材料要求
(一)主要原料
(二)辅助原料
(三)添加剂
(四)培养基质安全标准
(五)配用材料
(六)无公害消毒用品
四、无公害生产配套设施
(一)现代化生产常用机械设备
(二)料袋灭菌设备
(三)无菌操作设备
第二章 香菇安全优质高效栽培新技术
一、香菇野外露地栽培高产技术
(一)生产季节安排
(二)当家品种选择
(三)培养料配制
(四)培养料装袋灭菌
(五)打穴接种
(六)室内养菌
(七)野外脱袋排场
(八)菌筒转色催蕾
(九)出菇管理
(十)菌筒浸水补肥
二、花菇优质高效多样式栽培技术
(一)花菇形成机制与条件
(二)花菇栽培的各种模式
(三)花菇生产季节
(四)花菇菌株选择
(五)花菇培养料配制
(六)越夏养菌带袋转色
(七)高棚架层集约化培育花菇技术
(八)小棚大袋培育优质花菇技术
(九)北方日光温室立体培育花菇技术
(十)畦床埋筒培育花菇技术
(十一)田野生料菌床栽培花菇技术
(十二)谷壳栽培花菇技术
(十三)花菇培育中常见的问题与排除
三、反季节夏产出口菇栽培技术
(一)反季节栽培方式
(二)反季节栽培生产安排
(三)夏季生产出口菇适用菌株
(四)低温制袋发菌培养
(五)进棚脱袋排场
(六)菌筒转色催蕾
(七)夏菇生长管理措施
(八)夏季水库漂浮长菇管理方法
四、周年制四季产菇栽培技术
(一)日光温室四季产菇栽培法
(二)半地下菇棚四季产菇栽培法
(三)南方低海拔地区四季产菇栽培法
五、香菇生料栽培技术
(一)北方生料开放式床栽法
(二)南方生料露地袋栽法
(三)中原半生料大袋栽培法
(四)玉米芯生料袋栽法
(五)竹屑生料双季栽菇法
六、香菇与多种作物组合栽培技术
(一)香菇灵芝组合栽培法
(二)香菇竹荪组合栽培法
(三)香菇林果地套种法
(四)香菇玉米地套种法
七、台湾地区及日本、泰国香菇栽培技术
(一)台湾“太空包”栽培法
(二)日本菌床栽培法
(三)泰国架层袋栽法
第三章 高产优质香菇菌种制作工艺
一、菌种繁殖与分级
(一)菌种繁殖方式
(二)菌种分级形式
二、各级菌种制作技术
(一)母种分离与培育
(二)原种制作方法
(三)栽培种制作方法
三、液体菌种培养技术
(一)液体菌种优势
(二)生产设备与工艺流程
(三)液体菌种培养方法
(四)液体菌种检验与使用
四、胶囊型菌种工厂化生产技术
(一)胶囊菌种制作工艺流程
(二)胶囊菌种生产技术
(三)胶囊菌种使用方法
五、菌种保藏与复壮“
(一)菌种保藏方法
(二)菌种复壮方法
第四章 无公害香菇的病虫害防治
一、无公害综合防治措施
(一)生态防治
(二)生物防治
(三)物理防治
(四)药剂防治
二、杂菌识别与防治措施
(一)木霉
(二)链孢霉
(三)毛霉
(四)曲霉
(五)青霉
(六)根霉
(七)酵母菌
三、常见虫害与防治措施
(一)菌蚊
(二)菇蝇
(三)螨类
(四)菇蛾
(五)蛞蝓
(六)跳虫
(七)线虫
四、常见病害与防治措施
(一)褐腐病
(二)病毒病
(三)畸形菇
(四)萎烂菇
第五章 香菇安全优质加工与产品标准
一、香菇采收与加工技术
(一)采收方法
(二)保鲜出口菇加工技术
(三)香菇脱水干制工艺
(四)特种菇加工方法
(五)干菇贮藏保管
《香菇袋栽新技术》正版图书
内容提要
《香菇袋栽新技术》内容简介：香菇是一种大型伞菌，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属，学名。我国是香菇人工栽培的发源地，也是世界上香菇生产、消费、出口数量最多的国家。香菇不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有较高的药用价值，是一种极佳的保健食品。随着社会的发展和科技的进步，香菇的栽培技术也在不断地改进、提高，由原始的砍花栽培发展到纯菌种接种的段木栽培。20世纪80年代袋料栽培（以下简称袋栽）不仅缩短了香菇的生产周期，减少了林木资源的消耗，扩大了香菇种植的地域范围，同时也为周年栽培提供了一条有效的途径。目前，袋栽已经取代了段木栽培成为香菇生产的主要栽培方式。
目录
一、 概论
(一)香菇的分类
(二)香菇的生态习性
(三)香菇的发展史
(四)香菇的价值
二、香菇的生物学特性
(一)形态特征
(二)细胞学特点
(三)生活史
(四)生长发育的环境条件
三、香菇制种及生产设备
(一)菌种制作设备及工具
(二)香菇生产设备及工具
四、香菇菌种生产技术
(一)培养基的基本组成
(二)母种分离与培育
(三)原种和栽培种
(四)菌种保藏
(五)菌种的退化、提纯与复壮
(六)菌种质量鉴定
五、栽培袋制作
(一)香菇栽培品种
(二)栽培季节安排
(三)栽培场地选择
(四)培养料的配制
(五)灭菌与接种
六、发菌及转色管理
(一)技术要求
(二)发菌管理
(三)转色管理
(四)菌袋越夏
七、出菇管理
(一)技术要求
(二)催蕾
(三)育蕾管理
(四)蹲蕾管理
(五)花菇管理
(六)不同出菇时期的管理
八、采收与转潮管理
(一)采收标准
(二)采收时间和方法
(三)转潮管理
九、其他栽培模式
(一)段木栽培
(二)菌砖栽培技术
(三)覆土法栽培香菇技术
(四)木屑开放式栽培
十、杂菌及病虫害防治
(一)杂菌感染
(二)侵染性病害
(三)生理性病害
(四)香菇害虫
(五)其他有害生物
十一、保鲜与加工
(一)保鲜
(二)加工
(三)烹饪指导及常用食谱
附录
附录一干湿温度计使用及空气相对湿度查对
附录二高压蒸汽灭菌压力计读数与温度关系
附录三培养料营养成分
附录四溶液、农药稀释计算法
附录五常用消毒剂使用方法
附录六主要农药使用方法
参考文献
《CCTV7农广天地VCD光盘——香菇塑料袋装栽培技术》正版光盘
本片详细介绍了香菇的栽培季节，对生长条件的要求；重点讲述了菇房建设，菇床架铺设，菇房消毒，塑料袋装料技术要点、接种技术、温湿度控制，采菇、贮运及病害防治的有关技术。
《CCTV7农广天地VCD光盘——香菇林地栽培技术》正版光盘
香菇林地栽培，既节约了种植成本，又增加了香菇的产量。不仅使闲置的林地得到了充分的应用，还能很好地解决夏秋季节因大棚香菇淡季而出现的市场空白。本片向您介绍香菇林地栽培技术：生产季节安排、品种选择、栽培袋制作、发菌管理、菇场选择与菇棚搭建、转色管理、出菇管理。
《CCTV7农广天地VCD光盘——香菇烘烤和贮藏技术》正版光盘
香菇，是名贵的食用菌，因香味浓郁而得名，素有“山珍”之称。香菇的收获因季节性限 制，上市时间短、产量集中而容易滞销，且保存困难，所以市场销路差、价格低。如果香菇采摘后及时进行加工烘干，并且贮藏得当，就可以给菇农带来更多的经济效益。本片向您介绍香菇烘烤贮藏技术：香菇的采收方法、香菇的分拣和整理、香菇的晾晒处理、香菇的烘干技术、干香菇的分级、干香菇的成品分装、低品质香菇的粗加工及包装、干香菇的贮藏方法。
《香菇栽培专利技术》光盘
袋料栽培香菇接种的新方法
袋料栽培香菇的方法
香菇立体栽培技术
北方保护地香菇栽培方法
林下香菇春季栽培方法
林下香菇秋季栽培方法
香菇的原生态栽培方法
室内高棚立体栽培香菇技术
香菇栽培温室大棚的建造方法
木屑菌棒袋栽香菇技术
新生料栽培香菇方法
香菇玉米芯生料栽培方法
香菇栽培技术
低海拔反季节香菇栽培方法
香菇辅料配方及造粒方法_
香菇工厂化栽培工艺技术及其设备
用三防菌袋挂袋栽培鲜食香菇连续生产的方法
北方半熟料开放式香菇生产方法
以桑树枝木屑为栽培料栽培香菇的方法
一种香菇培养料棒式栽培方法
袋料栽培香菇的新方法
一种风沙、干旱、盐碱地区地栽香菇技术
生料栽培香菇的方法
蔗渣拌液体菌种开放栽培香菇技术
棉籽壳生料栽培香菇
一种香菇培养菌棒
香菇培养料的防腐剂
培养真菌包括香菇的基质和方法
抗烧菌生料地栽香菇方法
一种香菇夹心粒及其制作方法
具有酒香风味的香菇的栽培工艺
富硒香菇添加剂
富锌香菇添加剂
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……
略
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