鹌鹑是一种食用很强的家禽，为人类提供了丰富的蛋白质食物--鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一，鹌鹑蛋、肉营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，鹌鹑肉细嫩，氨基酸丰富，并且还具有很多的药用价值。是国内一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。
鹌鹑抗病力强，易于饲养鹌鹑抗病力比鸡强，且较易饲养，只要有笼子和简单的工具，便可饲养，而且鹌鹑体小，适合群体饲养，占地少，一般每平方米可养50只。
饲料报酬高一般来说，一只成年鹌鹑每天平均消耗料20-25克，全年耗料9000克左右。肉用型鹑42日龄体重约220克，耗料约700克；蛋用型鹑每生产100克蛋，耗料270一300克，蛋料比为1:2.7一3.1。
鹌鹑抗病力强，耗料少，40日龄左右开产平均蛋重12克--13克，料旦比2.5:1至2.7:1，成鹑重量达150克左右，每年平均产蛋率达85%--90%，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。成鹑每只耗料 4钱，饲养效率高，在笼养条件下，每3平方可饲养400只左右（以6层笼计算），养1000只鹌鹑，40日龄左右产蛋，平均每日产蛋20斤左右，每日 850--900枚，每日可获利25元左右，粪便出售后可支付工人工资，1个人可管理1万只左右。
资料简介：
《鹌鹑养殖技术》正版图书
本书是《新农村建设丛书》系列之一的《鹌鹑养殖技术》，书中具体包括了：鹌鹑饲养场地与设备、雏鹑选择与运输、成年蛋用鹑的培育、鹌鹑疾病防治、鹌鹑养殖品种、鹌鹑生态习性等内容。 本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
目录
第一章 认识鹌鹑
一、养殖效益
二、形态特征
三、性别鉴定
第二章 鹌鹑生态习性
一、生长分期
二、生理习性
三、生活习性
第三章 鹌鹑养殖品种
一、鹌鹑类型
二、蛋用型鹌鹑
三、肉用型鹌鹑
四、防止种鹑退化
第四章 鹌鹑饲养场地与设备
一、场地选择
二、鹌鹑舍
三、饲养笼具
四、饲养设备
第五章 鹌鹑饲料
一、常用饲料
二、日粮配方
三、饲喂方法
第六章 鹌鹑蛋的孵化
一、种蛋选择
二、种蛋消毒
三、种蛋保存
四、种蛋运输
五、人工孵化
第七章 鹌鹑育雏
一、育雏方式
二、育雏条件
三、育雏准备
四、雏鹑选择与运输
五、饲养管理
第八章 仔鹑的培育
一、肉用鹑的培育
二、种用仔鹑的培育
三、蛋用仔鹑的培育
第九章 成年蛋用鹑的培育
一、饲养条件
二、蛋用鹑的培育
第十章 鹌鹑的繁育
一、选择种鹑
二、种鹑配种
三、饲养管理
第十一章 鹌鹑疾病防治
一、疾病预防
二、鉴别病鹌鹑
三、消毒技术
四、疾病防治
《鹌鹑高效益饲养技术》正版图书
本书由南京农业大学养鹑专家林其騄教授主编与修订。内容紧密结合生产实际和各个生产环节，对鹌鹑的繁育、孵化、饲养和鹑病防治等关键技术，做了较详尽的叙述。书中汇集了作者25年的研究成果和实践经验，同时也介绍了国内外的先进技术。实用性、可操作性强。可供养鹑场员工、养鹑户、养鹑科技工作者和管理人员阅读参考。
目录
一、鹌鹑的生物学特性和经济学特性(一)鹌鹑的生物学特性(二)鹌鹑的经济学特性二、选充与选购良种鹌鹑的方法(一)一些遗传育种技术名词简释(二)国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系(三)鹌鹑引种须知(四)鹌鹑生产性能的测定与计算三、提高配合饲料效益的技术(一)鹌鹑的营养需要(二)鹌鹑常用的饲料(三)鹌鹑饲粮的配合方法四、提高鹌蛋合格率与受精率的方法(一)提高鹑蛋合格率的方法(二)提高种蛋受精率的方法(三)英国养鹑学者对影响精率因素的研究五、提高鹑蛋孵化率与健雏率的技术(一)孵化设备的分类(二)优质孵化设备应具备的性能(三)孵化厅(室)设施要求(四)种蛋的处理(五)鹑蛋人工孵化的必需条件(六)机器孵化操作程序(七)提高鹑蛋孵化率与健雏率的方法(八)孵化鹑蛋的经验六、提高鹌鹑育雏率及生长速度的有交措施 (一)鹌鹑的消化系统(二)鹌鹑的体重增长规律(三)鹌鹑的羽毛长规律(四)快速生长的技术措施(五)提高鹌鹑育雏率的关键技术七、提高鹌鹑产蛋率的关键措施(一)产蛋期最适宜的饲养环境因素(二)产蛋鹑性成熟期(三)产蛋鹑的逐月产蛋率分布(四)种母鹑与商品蛋鹑的利用年限(五)笼具制作(六)提高种鹑与商品蛋鹑产蛋率的措施(七)影响鹌鹑产蛋率的几个因素(八)北京白羽鹌鹑饲养管理指南八、提高鹑蛋与鹑肉质量的措施 (一)鹌鹑蛋的质量指标(二)鹌鹑肉的质量指标(三)提高鹑蛋品质的措施(四)提高鹑肉品质的措施(五)提高鹌鹑产品品质的生产途径九、鹌鹑的防疫与保健(一)传染病流行过程的3个重要环节(二)鹑场的一般防疫知识与措施(三)鹌鹑常见病的诊断与防治附录无公害鹑肉生产技术标准
《CCTV7农广天地——鹌鹑养殖技术》VCD光盘
鹌鹑是举世公认的高产高效特禽。鹌鹑体型小，生长快，成熟早，产蛋多，饲料报酬高，耐密集型饲养，既适于家庭经营又适于规模化生产，在我国各地都能饲养。本片向您介绍鹌鹑的养殖技术：鹌鹑的外形特征、生活习性、主要品种、场址选择、繁殖与孵化、雏鹑的饲养与管理、育成期的饲养管理、商品鹑的饲养、种鹌鹑的饲养管理、卫生防疫。
《CCTV7农业养殖技术——鹌鹑的科学养殖》VCD光盘
鹌鹑是公认的高产高效特禽。鹌鹑体型小、成熟早、产蛋多、饲料报酬高、耐密集型饲养。既适合家庭经营，又适合工厂化产业化生产，是当前农业部生产星火项目之一。家养鹌鹑按经济用途可分为，蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑两种。本片就以隐性白羽鹌鹑为例，向您介绍蛋用鹌鹑的饲养技术。一、鹌鹑养殖业的经济效益。二、鹌鹑一生不同时期的划分。三、鹌鹑一生不同时期的管理。四、种鹌鹑的饲养管理。五、建立严格的防疫灭病制度。
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鹌鹑的生活习性、营养与饲料、孵化育雏、成鹑的饲养管理。
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