很多人觉得有些快餐店太离谱了，五元的快餐只有那么一丁点少的肉菜，加饭都有意见，好像很不情愿，不知道他们一个快餐要多少成本，又赚多少钱呢？

业内人士为你分析快餐成本与利润：

快餐店不能和家里五元能买多少比，店有租金，服务员要花钱，水电煤也费得很，每个月还有地税，还要做体检，什么都要钱。快餐店不比人家酒店，赚了酒钱还饭吃得少，你花五元吃一盒，盒子和筷子就要两毛多呢，还要加饭？现在大米多贵呀！没做过这行业，所以大家不懂。做快餐的不是暴利，是一点一点辛苦盘算着省下来的。如果一盒能赚1.5，已经很不错了。

就是因为米肉油都涨价，快餐才要涨，从这里就可以看出，快餐是多么地薄利。你想，为什么大酒店一个肉菜不涨价？因为他们有足够的利润。所以不能说快餐行业是多么黑，应该看到快餐行业为了能薄利多销，是多么精打细算。如果每一个菜都给你多一点点，饭也给你多一点点，你想，就菜和米的成本要多支出，隐藏的要多支出的还有菜油、煤气、佐料，这一点又一点，加起来快餐就要喝西北风去了。

附：食品利润率分析

1.食品产品的黄金比例是3:3:4、即：30%成本、30%毛利润、40%市场费用。
2.一般比例：60%成本+40%的毛利
3.低毛利：毛利30%以内
4.毛利涵盖了：运输、人员、办公、厂房仓库、及相应办公费用。
5.这里的成本指直接成本即：产品、包材、工人加工费用、电费、税票。
6.同样一种产品可以具备黄金比例也可以低毛利经营，关键在于定价的同时是否制定了相应的竞争策略。（学招网—最好的开店、创业网www.koduo.com）
7.必须量身造价、根据企业及市场的实际情况制定相应的价格策略。